農村集體聚餐事關(guān)廣大農村群眾健康利益,是當前農村食品安全工作中較為薄弱、風(fēng)險高發(fā)的環(huán)節,各村廚師隊要加強管理、提高意識,嚴格落實(shí)從業(yè)人員管理、環(huán)境與設施、原料采購與儲存、食品加工與留樣、餐廚廢棄物處置、疫情防控等制度。據悉,隨著(zhù)氣溫的升高,食品發(fā)生霉變腐化的概率增加,毒蘑菇、農村集體聚餐等各類(lèi)容易引發(fā)食物中毒的誘因逐步增多,是食品安全問(wèn)題易發(fā)、多發(fā)、高發(fā)的時(shí)期。

分享一下食品安全管理師證用途有哪些,

證書(shū)頒發(fā)

經(jīng)培訓考核通過(guò)的學(xué)員,由*食品工業(yè)協(xié)會(huì )營(yíng)養指導工作委員會(huì )頒發(fā)*統一編號登記管理的食品安全管理師行業(yè)資格證書(shū),用人單位可憑此證書(shū)對持證人員進(jìn)行評價(jià)和聘用并作為上崗資格和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)招投標時(shí)的重要證明,證書(shū)*通用且長(cháng)期有效,證書(shū)信息可在*食品工業(yè)協(xié)會(huì )官網(wǎng)查詢(xún)。

加強環(huán)境監督,確保衛生干凈。執法人員督促學(xué)校食堂和校外配餐單位必須嚴格落實(shí)食品安全主體責任,按照"6S"管理標準認真整理環(huán)境衛生,清潔檢修并配齊各類(lèi)設施設備,清洗消毒餐飲具,檢查清理庫存食品。供餐單位還要確保配送容器、箱、車(chē)清潔,安全并每日進(jìn)行消毒,落實(shí)食品分裝要求,對盛放食品的容器、箱進(jìn)行"一次性封簽",落實(shí)餐食保溫和配送時(shí)間要求;確保配送過(guò)程安全。