食品安全管理的這一定義包含了以下四層含義。

,食品安全管理的主體是食品安全管理相關(guān)*,主要有食品監督管理局,農業(yè)部、、質(zhì)檢總局、工商總局、、環(huán)境保護部等機關(guān)*。設立食品安全委員會(huì )。

第二,食品安全管理的客體是與食品有關(guān)的各個(gè)環(huán)節,包括食品生產(chǎn)和加工、食品流通和餐飲服務(wù)、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設備的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、對食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理,從而保證實(shí)現公眾生命財產(chǎn)安全和社會(huì )利益目標。其受益對象是全社會(huì )。

第三,食品安全管理的內容集中概括為提高生活質(zhì)量,保證社會(huì )公共利益。這就決定了食品安全管理是性存在的,而且隨著(zhù)社會(huì )發(fā)展會(huì )經(jīng)常進(jìn)行調整。

第四,食品安全管理只能是通過(guò)對食品安全的一系列活動(dòng)的調節控制,使食品市場(chǎng)表現出有序、有效、可控制的特點(diǎn),以確保公眾的人身財產(chǎn)安全及社會(huì )的穩定,促進(jìn)社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展。

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食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全,關(guān)系社會(huì )和諧穩定,是重大的民生問(wèn)題。食品安全管理師作為食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通等活動(dòng)中從事食品安全風(fēng)險控制和管理的人員,未來(lái)會(huì )有巨大的市場(chǎng)需求。