學(xué)校食堂、大型商超、食品加工企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲連鎖企業(yè)、餐飲管理公司、酒店管理公司、都需要專(zhuān)業(yè)的食品安全管理師。在原材料的采購、食材的儲存、食品的加工、食品的流通、場(chǎng)所的衛生條件、從業(yè)人員的健康等等,需要食品專(zhuān)業(yè)的食品安全管理師全程進(jìn)行監督管理。

*各地食品安全管理師證每年報考時(shí)間,《食品安全法》規定,制定食品安全*標準應當以*公眾健康為宗旨,以食品安全風(fēng)險評估結果為依據,做到科學(xué)合理、公開(kāi)透明、安全可靠。標準是一種高成本的風(fēng)險管理措施,如果對暴露量極少的食品或風(fēng)險較低的危害物質(zhì)設立限量標準,將會(huì )帶來(lái)極大的成本而*公眾身體健康的收效甚微。食品種類(lèi)豐富多樣,食品中有害因素成千上萬(wàn),是否要對某類(lèi)食品中某個(gè)污染物制定限量標準,要看看這個(gè)污染物本身有多大危害、食品中含量多少、人們會(huì )吃進(jìn)去多少,當三者綜合起來(lái)會(huì )給人群健康帶來(lái)公眾健康層面的危害時(shí),就必須制定限量標準。

什么是食品安全管理師 ?依據*法律和標準,采用危害分析和控制技術(shù),從事食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通等企業(yè)內的食品安全風(fēng)險控制和管理的人員。