二、專(zhuān)業(yè)介紹

食品營(yíng)養與檢測專(zhuān)業(yè)

培養目標:培養具有良好職業(yè)道德和文化修養,掌握食品營(yíng)養與檢測必備的理論知識和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品檢驗、質(zhì)量安全管理及營(yíng)養指導與管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品理化檢驗技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、食品感官檢驗技術(shù)、食品儀器分析技術(shù)、食品質(zhì)量安全管理、營(yíng)養配餐理論與設計等。

就業(yè)面向:面向各類(lèi)食品和農產(chǎn)品加工企業(yè)從事檢驗及質(zhì)量控制工作,以及在各級食品質(zhì)量檢測、衛生防疫管理*從事食品質(zhì)量監測、衛生監控及評價(jià)、食品營(yíng)養指導與管理等工作。

食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)

培養目標:培養具有良好的職業(yè)道德和文化修養,掌握食品質(zhì)量監控及安全管理必備的理論知識和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品安全管理、質(zhì)量監控、生產(chǎn)管理、檢測分析等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品質(zhì)量管理技術(shù)、食品安全學(xué)、食品標準與法規、食品加工技術(shù)、食品理化檢驗技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向各類(lèi)食品和農產(chǎn)品加工企業(yè)從事食品質(zhì)量與安全相關(guān)環(huán)節安全管理、質(zhì)量監控、生產(chǎn)管理、檢測分析等工作,以及在各級食品監管機構、農產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構從事食品安全監控及評價(jià)等工作。

食品藥品監督管理專(zhuān)業(yè)

培養目標:培養具有良好的職業(yè)道德和文化修養,掌握食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和藥品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中質(zhì)量控制及監督管理必備的理論知識和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)相關(guān)環(huán)節安全控制、質(zhì)量監控、管理、檢測分析等工作崗位的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品理化檢驗技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、食品質(zhì)量管理技術(shù)、藥品質(zhì)量管理技術(shù)、食品標準與法規、藥事管理與法規、食品加工技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向各類(lèi)食品生產(chǎn)和流通企業(yè)從事檢驗及質(zhì)量、安全控制,藥品流通環(huán)節的質(zhì)量控制工作,以及在各級食品藥品監管機構及質(zhì)量檢測管理*從事質(zhì)量監測、安全監控及評價(jià)等工作。

食品加工技術(shù)(烘焙方向)

培養目標:培養具有良好的職業(yè)道德和文化修養,掌握烘焙食品生產(chǎn)加工技術(shù)及管理必備的理論知識和實(shí)踐操作技能,能夠勝任烘焙食品加工生產(chǎn)、設備操作、技術(shù)管理與品質(zhì)控制等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:烘焙食品加工技術(shù)、烘焙食品檢驗技術(shù)、門(mén)店運營(yíng)與管理、食品質(zhì)量管理技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向烘焙食品加工企業(yè)、西餅店、烘焙服務(wù)公司等企業(yè),從事烘焙食品加工、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、焙烤食品銷(xiāo)售、食品檢驗、質(zhì)量控制、連鎖店或單體店經(jīng)營(yíng)管理等工作。

 基礎*、思政部是我校主要教育教學(xué)二級*之一,承擔全校思政理論課程以及其他多門(mén)公共基礎課程的教學(xué)工作。思政部下設思政教研室,基礎*下設理綜教研室、文綜教研室、創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)教研室等3個(gè)教研室,開(kāi)設了思想道德修養與法律、毛澤東思想和*特色社會(huì )主義概論體系、形勢與政策、*生心理健康教育、英語(yǔ)、語(yǔ)文、數學(xué)、物理、體育、計算機、職業(yè)生涯規劃、創(chuàng )業(yè)與就業(yè)等多門(mén)課程。 現有專(zhuān)職教師27人,其中副教授9人,講師(含實(shí)驗師)18人,"雙師型"素質(zhì)教師3人?；A*、思政部立足于學(xué)生思想政治理論教育教學(xué)、人文素質(zhì)、創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)、體育健康及其他基礎知識教育。不斷致力于教學(xué)改革,為學(xué)生終身學(xué)習打造堅實(shí)基礎,著(zhù)力把學(xué)生培養成為品行良好,身心健康,對社會(huì )有用的人。

職責:

(一)教學(xué)計劃管理按照教育行政*制定的教學(xué)大綱及有關(guān)要求,參與*人才培養方案的制定,組織開(kāi)展基礎課(思政課)教學(xué)。
(二)教學(xué)運行管理
1、教學(xué)運轉及調度安排。負責執行課程標準,聘請教師,領(lǐng)發(fā)教本,安排教學(xué)任務(wù)。配合教務(wù)處編制基礎課(思政課)課程表,組織實(shí)施教學(xué)。負責本*的日常教學(xué)管理、教學(xué)質(zhì)量監控與各項教學(xué)考核工作。
2、實(shí)踐教學(xué)管理。按教學(xué)進(jìn)程計劃的安排,組織實(shí)施各類(lèi)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節,進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量檢查,解決教學(xué)中的有關(guān)問(wèn)題。收集實(shí)踐教學(xué)的活動(dòng)報告等相關(guān)教學(xué)資料。
3、考務(wù)管理。負責承辦或協(xié)助教務(wù)處進(jìn)行考試的組織安排、確定監考人員等工作,向教務(wù)處備案考試時(shí)間、考場(chǎng)及監考安排。負責本部試題、試卷的收集,并交教務(wù)處保管。負責本部學(xué)生各類(lèi)等級考試及競賽的報名組織工作,負責*內開(kāi)展的各類(lèi)技能競賽工作。
4、成績(jì)管理。負責本部所開(kāi)設各類(lèi)課程的成績(jì)登錄、統計,并將全部學(xué)生學(xué)期成績(jì)單及時(shí)報教務(wù)處備案。
5、負責教學(xué)工作量核定與課酬發(fā)放。負責本部人員(含行政兼課、外聘教師)工作量的計算、統計,并報教務(wù)處審核后上報。
(三)教學(xué)質(zhì)量管理
1、按照*規定組織本系部的教學(xué)質(zhì)量監控工作,實(shí)施過(guò)程管理,并將結果送教務(wù)處備案。
2、組織教學(xué)巡查、班級日志檢查、教學(xué)信息反饋與調控、聽(tīng)評課、學(xué)生評教問(wèn)卷調查、教師學(xué)期與年度教學(xué)考核等工作,收集整理和報送相關(guān)材料,按有關(guān)規定及時(shí)分別存檔。
(四)教學(xué)基本建設
1、課程建設。組織實(shí)施基礎(思政)課程建設。完成基礎(思政)課程標準的修訂、報批、匯編等工作。組織申報院級精品課程。
2、教材建設。根據學(xué)期課表,選定教材和教學(xué)參考資料,填報教材征訂單,參與教材采購并負責教師用書(shū)的發(fā)放。組織開(kāi)展自編教材的編審、報批等工作。
3、師資隊伍建設。組織開(kāi)展本部骨干教師隊伍建設。負責建立本部教師的教學(xué)業(yè)務(wù)檔案。負責建立外聘教師教學(xué)業(yè)務(wù)檔案資料。根據教學(xué)需求,提出教師調整計劃、引進(jìn)新教師計劃,及時(shí)上報組織人事處、教務(wù)處。
(五)實(shí)踐教學(xué)基礎建設擬定*基礎(思政)課實(shí)踐基地建設規劃,并建立院外實(shí)踐基地。
(六)其他工作
1、編制學(xué)期教學(xué)工作計劃。
2、收集各類(lèi)教學(xué)改革信息,提出改革方案,經(jīng)*批準后組織實(shí)施。
3、負責教研室建設與日常管理工作。
5、主持本部教學(xué)指導委員會(huì )工作。
6、積極收集信息,反映和報導本部教學(xué)方面的情況和意見(jiàn)、建議。
7、配合學(xué)生工作處開(kāi)展學(xué)生思想政治教育工作。
8、完成*下達的其它工作。