茶藝的成因; 是茶的故鄉,歷史悠久。據《華陽(yáng)國志?巴志》:"園有方翡,香茗"記載,我國人工栽培利用茶樹(shù)已有三千多年歷史。在這悠入久的歷史發(fā)展中,茶已成為我國各族日常生活的一部分。人們常說(shuō):"早晨開(kāi)門(mén)七件事,柴米油鹽醬醋茶。"可見(jiàn)茶在日常生活中的地位。茶在日常生活中的普遍應用,人們首先把其當成飲料,用茶的自然功能,用以清神、助消化等。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專(zhuān)業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專(zhuān)職技術(shù)人員。通俗地說(shuō),茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專(zhuān)業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著(zhù)深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著(zhù)充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師的工作內容主要包括專(zhuān)業(yè)知識、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場(chǎng)所,茶藝師會(huì )展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【茶藝師證內容】
1. 茶藝基礎知識:包括茶葉的基礎知識、茶具的基礎知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營(yíng)、顧客服務(wù)、策略等。

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品功夫茶是潮汕地區很出名的風(fēng)俗之一,在潮汕本地,家家戶(hù)戶(hù)都有功夫茶具,每天必定要喝上幾輪。即使是僑居外地或海外的潮汕人,也仍然保存著(zhù)品功夫茶這個(gè)風(fēng)俗?？梢哉f(shuō),有潮汕人的地方,便有功夫茶的影子。

茉莉花和茶水相容了,必然知道隨緣便是遣緣;在相容的中,各有各的滋味,各有各的人生醞釀,必然懂得順事自然無(wú)事;在包容與接納的容器中散發(fā)出各自的味道,必然明白在一盞茶杯中亦如在心靈的慈悲。茉莉花茶,在心平處無(wú)需持戒,在行直處不用參禪。幾片茉莉,醞釀一盞茶的慈悲!

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