功夫茶以濃度高著(zhù)稱(chēng),初喝似嫌其苦,習慣后則嫌其他茶不夠滋味了。功夫茶采用的多是烏龍茶葉,如鐵觀(guān)音、水仙和茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間,為半發(fā)酵茶,只有這類(lèi)茶才能沖出功夫茶的色香味。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專(zhuān)業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專(zhuān)職技術(shù)人員。通俗地說(shuō),茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專(zhuān)業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著(zhù)深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著(zhù)充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師的工作內容主要包括專(zhuān)業(yè)知識、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場(chǎng)所,茶藝師會(huì )展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【茶藝師證內容】
1. 茶藝基礎知識:包括茶葉的基礎知識、茶具的基礎知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營(yíng)、顧客服務(wù)、策略等。

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茶事銷(xiāo)售; 1.能夠揣摩顧客心理,適時(shí)推介茶葉與茶具, 2.能夠正確使用茶單 3.能夠熟練完成茶葉茶具的包裝, 4.能夠完成茶藝館的結賬工作, 5.能夠指導顧客進(jìn)行茶葉儲藏和保管, 6.能夠指導顧客進(jìn)行茶具的養護, 7.茶葉茶具包裝知識, 8.結賬基本程序知識, 9.茶具養護知識,

溫壺燙杯,注入茶海,靜心分茶,將茶三次分撥,置于壺內,默念""。接著(zhù)以"銀河落天"手法注水入壺,然后以"菩薩點(diǎn)化"和"普渡眾生"的妙法沖茶泡茶,使佛茶真正具有"佛"的含意。

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