【初級食品檢驗員證有什么用】食品檢驗員證書(shū)在確保食品安全方面起著(zhù)至關(guān)重要的作用。食品安全直接關(guān)系到人們的身體健康和生命安全。高級食品檢驗員證書(shū)可以證明持證人在食品行業(yè)具有較高水平的專(zhuān)業(yè)知識和技能。

食品檢驗的步驟

抽樣方案由業(yè)務(wù)部制定,報技術(shù)總監審批。抽樣計劃一般包括抽樣依據和計劃表、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品/檢測標準、樣本基數、樣本數量、備用樣本數量、抽樣地點(diǎn)和/或抽樣點(diǎn)示意圖、抽樣時(shí)間、地點(diǎn)和抽樣小組成員等信息。
采樣方案實(shí)施(移動(dòng)端):實(shí)施者根據采樣方案現場(chǎng)進(jìn)行采樣操作,并上傳采樣點(diǎn)示意圖。
抽樣實(shí)施完成后,實(shí)施者將抽樣信息推送至LIMS系統,由業(yè)務(wù)*和技術(shù)總監審批。
審批通過(guò)后,在LIMS中執行檢驗業(yè)務(wù)流程流程。

食品檢驗的項目

營(yíng)養成分(蛋白質(zhì)、維生素D、鈣等)

質(zhì)量指標(水分、氨基酸氮、酸值等)

食品添加劑(苯甲酸、胭脂紅、糖精、糖精鈉等)

非法添加物(甲醛、蘇丹紅、皮革水解物等)

基因成分(轉基因成分、驢皮明膠鑒定、假羊肉等)

微生物指標(菌落總數、大腸菌群、沙門(mén)氏菌等)

食品檢驗的特點(diǎn)

01及時(shí)準確

通過(guò)對食品感官特性的全面檢查,可以及時(shí)準確地判斷食品質(zhì)量是否存在異常,便于及早發(fā)現問(wèn)題,及時(shí)處理,防止危害人體健康和生命安全。

該方法直觀(guān),方法簡(jiǎn)單

它不需要任何儀器或設備,不需要專(zhuān)門(mén)和固定的檢查場(chǎng)所,也不需要專(zhuān)業(yè)人員。

03有專(zhuān)一性

感官檢驗方法往往能檢測到其他檢驗方法無(wú)法檢測到的食品質(zhì)量特殊污染的微量變化

食品檢驗的社會(huì )背景

近年來(lái),*不斷加大對食品安全的重視力度,出臺了《關(guān)于規范食品快速檢測使用的意見(jiàn)》、《關(guān)于印發(fā)食品安全工作評價(jià)考核辦法的通知》等多項政策,加強對行業(yè)的監督管理,為食品檢測提供良好的發(fā)展環(huán)境。隨著(zhù)相關(guān)標準的不斷完善和市場(chǎng)需求的不斷增加,*食品檢測產(chǎn)業(yè)鏈體系不斷完善,標準化、規范化水平將進(jìn)一步提升。

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