深圳龍崗專(zhuān)業(yè)的烘焙機構?焙極熊西點(diǎn)烘焙行業(yè),兩者其實(shí)是有著(zhù)不同的職稱(chēng)。烘焙師是烘焙行業(yè)中食品烤制師傅的統一稱(chēng)呼。運用不同的操作技法、成型技巧以及成熟制造的方法,對主料、輔料進(jìn)行加工和創(chuàng )新,制成中式、西式風(fēng)味糕點(diǎn)、點(diǎn)心的過(guò)程。西點(diǎn)師則是指專(zhuān)業(yè)學(xué)習西餐西點(diǎn)技術(shù),通過(guò)技法和設計產(chǎn)品得到薪酬的人員。其中制作內容也不相同。
這里說(shuō)的方向,往大了說(shuō)關(guān)乎自己一生行業(yè)的發(fā)展,往小了說(shuō)無(wú)非便是為啥要學(xué)西點(diǎn),是出于自己的興趣愛(ài)好,還是想要一份有發(fā)展前進(jìn)的工作。出于自己的喜好,可以報名一個(gè)免費班。如果是想要一份事業(yè),可以選擇有著(zhù)真材實(shí)料的教育團隊學(xué)?；蛘咂髽I(yè),讓自己學(xué)的放心,讓自己能夠掌握扎實(shí)的技能技法,而且焙極熊學(xué)校還會(huì )安排考取認可的職業(yè)技能資格證
深圳龍崗專(zhuān)業(yè)的烘焙機構?俗話(huà)說(shuō)"男怕入錯行,女怕嫁錯郎"咱們選擇一個(gè)行業(yè)有些人可能就要為之奮斗終身的事業(yè)了,習西點(diǎn)烘焙也是一樣,如果自己有充足的時(shí)間,可以去門(mén)店跟著(zhù)師傅慢慢學(xué)習,缺點(diǎn)就是用的時(shí)間比較久,少著(zhù)一年,多則幾年才能自己干,如果自己的時(shí)候不是很充足,或者自己想早早的賺錢(qián),就可以選擇短期的專(zhuān)業(yè)學(xué)校來(lái)進(jìn)行培訓學(xué)習,短的話(huà)十幾天,長(cháng)的的也就兩三個(gè)月。
0基礎課程,一般時(shí)間為一周到半個(gè)月左右都有,練習時(shí)間短和接觸產(chǎn)品多樣性也少,這樣子的話(huà)就需要你自己學(xué)完后在家額外再繼續練習才能保證學(xué)的東西是否熟練,畢竟短期很多東西都是過(guò)一遍就沒(méi)了,
深圳龍崗專(zhuān)業(yè)的烘焙機構?需要自己反復練習來(lái)提高熟練度。短期課程費用幾千到幾萬(wàn)不等。長(cháng)期課程一般為一年到三年左右,大型的西點(diǎn)培訓學(xué)校一般都是一到兩年的課程,大專(zhuān),中專(zhuān),本科為三到四年的課程。學(xué)習時(shí)間長(cháng),理論知識也充足,多種產(chǎn)品的學(xué)習,同種產(chǎn)品不同款式的學(xué)習可以多次進(jìn)行練手。
| 焦糖南瓜食材 | |
| 貝貝南瓜(去籽) | 200g |
| 細砂糖 | 50g |
| 水 | 1大勺 |
| 沸水 | 2大勺 |
| 磅蛋糕食材 | |
| 無(wú)鹽黃油 | 75g |
| 雞蛋 | 70g |
| 低筋面粉 | 90g |
| 泡打粉 | 1g |
| 糖粉 | 60g |
| 焦糖南瓜 | 100g |
焦糖南瓜磅蛋糕的做法
將南瓜切成1cm的小塊,放入碗中,用微波爐或者蒸鍋加熱至熟透。(可用筷子輕松戳透為止)
在小鍋中加入焦糖南瓜材料中的細砂糖和水,用中火加熱。當細砂糖開(kāi)始溶解并且上色的時(shí)候,用刮刀或鏟子攪拌使上色均勻。
當糖漿變成深褐色時(shí)關(guān)火,然后將沸水沿著(zhù)刮刀或者鏟子倒入鍋中,攪拌均勻。
再次開(kāi)火,將步驟1中的南瓜放入鍋中,然后迅速混勻后倒入容器中。
放涼后就可以用了,用不完的放入保鮮盒中保存,可以用做其它的用途。黃油室溫放軟后用電動(dòng)打蛋器打到黃油柔軟。
加入糖粉,用打蛋器繼續攪打,打到黃油膨脹發(fā)白,糖粉溶解。
此時(shí)可預熱烤箱180°分次加入打散的雞蛋液,用打蛋器繼續攪打,每加入一次蛋液都要攪打到蛋液和黃油充分混合均勻后再加下一次,直到所有的蛋液都加完為止。
接上一步。
攪打好的黃油如圖。
將低筋面粉和泡打粉過(guò)篩加入打好的黃油中,翻拌均勻。
加入焦糖南瓜粗略拌一拌。
將蛋糕糊裝入裱花袋中,擠入模具。
用刮刀將蛋糕糊整理成兩邊高中間低的樣子。
放入預熱好的烤箱中層,上下火170°烤40分鐘。
烤完后取出模具,將蛋糕取出放在晾網(wǎng)上,趁熱用保鮮膜包起來(lái)放置一晚再吃,磅蛋糕是越放就是越好吃的。
