入席前、煙，茶(近來(lái)多改用汽水、可樂(lè )等）不可全部假手于餐館的服務(wù)員，主人或招待人員應禮貌性的親自遞煙倒茶。

    入席時(shí)主人事先就要有計劃地分配坐席，分別招呼客人入席，以免臨時(shí)緊張，亂作一團。

    上菜之前，做主人的，先要向同桌的客人敬酒，照例說(shuō)一句感謝光臨的話(huà)，以后每道菜來(lái)時(shí)，也要舉杯邀飲，然后請客人“起筷”。

    在大規模的中式宴會(huì )中，有時(shí)會(huì )多至數十席的，照例主人要帶主要親人到每桌去敬酒。這時(shí)候就要估計大約需要的時(shí)間。在適當的時(shí)候，到每桌去敬酒。到了每一桌之前，就能夠遍見(jiàn)每一位客人，并且一一致意了。

    散后、主人便要回到門(mén)口，等待客人離去。道別的形式，可以一一握手送行。在規模較大的宴會(huì )中，送客是到此為止。

    可是，若是三兩桌的小型宴會(huì )，主人對某些來(lái)賓，如長(cháng)輩、路遠的稀客，還有差遣小輩送上一程的必要，或者給他們雇車(chē)，以表示自己的情意。

    此外，在跟客人辭別時(shí)，如果客人較少，還可以說(shuō)句客套話(huà)，如“謝謝光臨”等。