惠州烘焙學(xué)校給你介紹卡士達蛋糕
芝士蛋糕，不同的民族有著(zhù)各自不同的芝士蛋糕，但今天賽西維烘焙學(xué)校的小編為你介紹的這一款是美式芝士蛋糕，名字叫紐約猶太芝士蛋糕，它是一種奶油味濃郁的芝士蛋糕，柔滑而緊致，但易于吞咽，因為其中的檸檬和酸奶油散發(fā)著(zhù)令人振奮的酸味。與其說(shuō)是一種芝士蛋糕 不如說(shuō)是一種卡士達醬，是用水浴的方式來(lái)烘焙出來(lái)的。
現在來(lái)聽(tīng)賽西維烘焙學(xué)校的老師為你講解其制作方法吧：
先將烤箱預熱至175 度，在一個(gè)大攪拌碗中將奶油奶酪和糖攪拌均勻（大約需要3分鐘），*使用打蛋器攪拌頭，如果使用玉米淀粉，就將它加入混合物中一起攪打。加入雞蛋，每次只加一個(gè)，而且每次都要將混合物攪打均勻并攪拌碗內壁的混合物刮下才能加入下一個(gè)雞蛋。然后加入檸檬汁，香草精和鹽。攪打至混合物完全融合。加入酸奶油，混合均勻即可。想學(xué)蛋糕技術(shù)到惠州烘焙學(xué)校，惠州賽西維烘焙學(xué)校。
將面糊刮入準備好的蛋糕模中，然后將蛋糕 模放在一個(gè)更大的蛋糕模中，并在大蛋糕 模中倒入深約2.5CM的熱水。烘焙約45分鐘。烘焙完成后，關(guān)掉烤箱，讓蛋糕冷卻1小時(shí)，然后將蛋糕模移到烤盤(pán)架，冷卻至室溫，再用保鮮膜包好放入冰箱即可。學(xué)蛋糕技術(shù)到惠州烘焙學(xué)校，惠州賽西維烘焙學(xué)校。專(zhuān)業(yè)教授烘焙技術(shù)。
報名咨詢(xún)熱線(xiàn)：15919396641（微信同步） QQ：3549170269 謝老師
肇慶市二塔路肌苷廠(chǎng)東側綜合大樓
了解更多資訊可點(diǎn)擊【賽西維烘焙學(xué)?！?/a>
上課地址：
惠州市江北惠民大道汝湖蝦村
東莞市萬(wàn)江區桃園居廣場(chǎng)
