烘焙綜合班
生日蛋糕裱花常規班
? 鮮奶油的打發(fā)，蛋糕胚的制作
? 各種蛋糕胚的抹制（圓胚、直胚、心形、方形，5款歐式面）
? 中英文字體的練習、各種花邊的變化與組合訓練。
? 各種常用花卉的學(xué)習與整款花卉蛋糕的練習，色彩的搭配、色彩的運用
? 仿真十二生肖的制作要領(lǐng)及技巧
? 人物、鳥(niǎo)類(lèi)的繪制。壽星公、壽星婆、仙鶴、圣誕老人的制作
? 整款蛋糕的練習
面包烘焙常規班:
烘培理論知識及基礎練習：理論知識，原料講解及產(chǎn)品分類(lèi)，操作流程介紹，各種面包的定價(jià)位
酥皮類(lèi)：廣式菠蘿包、臺式菠蘿包、蘇式菠蘿包
圓型類(lèi)：奶黃包、墨西哥面包
條形類(lèi)：黃金條、椰香條、香草條、毛毛蟲(chóng)
調理包：奶油面包、肉松面包、三文治
餐包類(lèi)：椰子餐包、酥皮小餐包
炸包類(lèi)：紅豆包、甜甜圈
特色包：批薩、濃香玉米包、香腸面包
吐司類(lèi)：紅豆吐司、椰絲吐司
方包類(lèi)：提子方包、全麥方包
共學(xué)二十三個(gè)品種
蛋糕西點(diǎn)常規班
理論知識：蛋糕原理知識機械設備原理知識及使用方法原料的認識
酥點(diǎn)類(lèi)：核桃酥、羅密歐藍莓酥、椰皇酥
薄餅類(lèi)：杏仁薄餅、乳酪椒鹽薄餅
酥皮類(lèi)：老婆餅
餅類(lèi)：杏仁餅、脆瓜仁餅、手指餅、馬來(lái)格子餅
蛋撻類(lèi)：酥皮蛋撻、蘋(píng)果餡撻
面糊類(lèi)：哈雷杯、蜂巢蛋糕
海綿類(lèi)：葡絲蛋糕、歐式紅糖蛋糕
戚風(fēng)類(lèi)：元寶蛋糕、提子蛋糕、香妃藍莓卷
特色點(diǎn)心：糯米糍、巧克力泡芙 、輕乳酪
共學(xué)二十二個(gè)品種
烘焙綜合班：
培訓對象：適合將來(lái)想開(kāi)店但不懂技術(shù)只想做初步了解的朋友或是想開(kāi)一般簡(jiǎn)單餅店的朋友學(xué)習
該班特色：以大眾化產(chǎn)品教學(xué)為主，學(xué)習內容全面，理論與實(shí)踐相結合。
報名咨詢(xún)熱線(xiàn)：15919396641（微信同步） QQ：3549170269 謝老師
上課地址：惠州市江北惠民大道汝湖蝦村
