紹興面點(diǎn)培訓學(xué)校，今天給大家講解的是紹興西點(diǎn)培訓。我們一起來(lái)看下重點(diǎn)，西點(diǎn)的概念，西點(diǎn)的分類(lèi)有哪些，奶油的詳細分類(lèi)介紹，對西式面點(diǎn)的定位，女生學(xué)西點(diǎn)有哪些好處，女生學(xué)西點(diǎn)的好處有哪些，學(xué)習西點(diǎn)需要創(chuàng )業(yè)怎么選擇，學(xué)習西點(diǎn)烘焙我們把他當成事業(yè)。

1.西點(diǎn)的概念

西式面點(diǎn)簡(jiǎn)稱(chēng)為西點(diǎn)，主要指來(lái)源于歐美*的點(diǎn)心。它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料,并經(jīng)過(guò)一系列工藝過(guò)程而制成的食品。西點(diǎn)源自于歐美地區，但因*或民族的差異，其制作方法千變萬(wàn)化。所以即使是同樣的一個(gè)品種，在不同的*也會(huì )有不同的加工方法。

2.西點(diǎn)的分類(lèi)有哪些

西點(diǎn)品種繁多，要全面了解西點(diǎn)的品種概況，必須先了解西點(diǎn)的分類(lèi)情況。就目前來(lái)說(shuō)，對于西點(diǎn)的分類(lèi)暫且還沒(méi)有統一的標準，但是在行業(yè)及教學(xué)中大多數是通過(guò)西點(diǎn)的加工工藝和胚料性質(zhì)將其分為蛋糕類(lèi)、混酥類(lèi)、清酥類(lèi)、面包類(lèi)、泡芙類(lèi)、餅干類(lèi)、冷凍甜食類(lèi)以及巧克力類(lèi)等。

3.奶油的詳細分類(lèi)介紹

奶油中包括高脂奶油：高脂奶油中含有大量的乳脂，美國的高脂奶油乳脂含量在36%—40%；而其他地方的奶油乳脂含量是略高于48%的。其次還包括淡奶油，這種奶油經(jīng)常用來(lái)調制咖啡或是拌水果，它的乳脂含量是18%，分為可以打發(fā)或是不能打發(fā)的。

4.對西式面點(diǎn)的定位

面點(diǎn)行業(yè)在西方通常被稱(chēng)為“烘焙業(yè)“，這個(gè)行業(yè)在歐美*十分發(fā)達。西點(diǎn)不僅是西式烹飪的組成部分，也就指餐用面包和點(diǎn)心，而且還是獨立于西餐烹調之外的一種龐大的食品加工行業(yè)，西點(diǎn)項目現已經(jīng)成為西方食品工業(yè)的主要支柱產(chǎn)業(yè)之一。

5.女生學(xué)西點(diǎn)有哪些好處

女生學(xué)西點(diǎn)的好處首先就是帶給自身的成就感，手忙腳亂地一邊打發(fā)一邊看配方一邊計算時(shí)間，全身心認認真真地忙碌，只要聽(tīng)到烤箱計時(shí)器“?！钡囊宦?，就會(huì )感覺(jué)一切都是值得的。其次是通過(guò)烘焙可以讓我們的知識體系又增加一個(gè)分支，而且不論是做甜品還是吃甜品都可以使人心情愉悅。

6.女生學(xué)西點(diǎn)的好處有哪些

其實(shí)女生學(xué)習西點(diǎn)還可以打發(fā)空閑時(shí)間。與其在朋友圈、微博里發(fā)表一些沒(méi)營(yíng)養的狀態(tài)，還不如去廚房好好靜候一爐香噴噴的面包誕生。此外自己親手烘焙也能健康放心，從最初的原料采購、揉面打發(fā)，到*成品裝飾，全部都是自己親手制作，而且口感自己把控，做得開(kāi)心吃得也放心。

7.學(xué)習西點(diǎn)需要創(chuàng )業(yè)怎么選擇

如果自己以后是打算在門(mén)店里面，擔任技術(shù)師傅，沒(méi)有自己開(kāi)店當老板的打算，或者后期在進(jìn)行進(jìn)修，家里的條件也不要允許，那么可以考慮去門(mén)店，如果后期有自己開(kāi)店創(chuàng )業(yè)、自己當老板的打算，或者說(shuō)以后進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習，那么這些都是要建立在具有理論基礎的前提下，專(zhuān)業(yè)學(xué)校有理論支撐，而且還會(huì )有專(zhuān)業(yè)的開(kāi)店指導、營(yíng)銷(xiāo)課程等。

8.學(xué)習西點(diǎn)烘焙我們把他當成事業(yè)

選擇好一個(gè)行業(yè)需要把他當成事業(yè)，學(xué)習西點(diǎn)烘焙，需要很多的閑時(shí)，那么可以去門(mén)店里面跟著(zhù)師傅去一點(diǎn)一點(diǎn)的學(xué)習，這樣就是耗費的時(shí)間比較多，少著(zhù)一年多的可能要好幾年才能出師，如果自己年齡比較大，時(shí)間不太允許，或者自己著(zhù)急開(kāi)店創(chuàng )業(yè)的，那么可以選擇短期的專(zhuān)業(yè)學(xué)校來(lái)進(jìn)行學(xué)習，短的話(huà)十幾天，長(cháng)的的也就兩三個(gè)月。

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