學(xué)重慶烤魚(yú)，需要了解東莞哪里有學(xué)烤魚(yú)技術(shù)

1.東莞哪里可以學(xué)習烤魚(yú)的做法

我從北京*烤魚(yú)烹飪大師王華 學(xué)的烤魚(yú)技術(shù)口味正宗，味道鮮嫩。昨天收到王華老師給我發(fā)的短信，是*的2011年的新配方，買(mǎi)王華烤魚(yú)技術(shù)光盤(pán)，是免費技術(shù)升級的。

2.東莞市哪里有教烤魚(yú)的人？教烤魚(yú)技術(shù)的！

我在東莞石碣鎮開(kāi)烤魚(yú)店，已經(jīng)開(kāi)了兩年了。我開(kāi)烤魚(yú)店用的是北京王華的烤魚(yú)技術(shù)。他提供的烤魚(yú)配方很全面，味道很好。關(guān)鍵是，各種配方都給我。我還有鹵菜的技術(shù)配方，久久鴨脖的技術(shù)都有?？爵~(yú)做起來(lái)簡(jiǎn)單，只要有配方做烤魚(yú)非常簡(jiǎn)單的的。我開(kāi)店2年了。從開(kāi)始什么不會(huì )。到現在發(fā)展到230平米的店。已經(jīng)很不容易了。一個(gè)月能賺個(gè)2萬(wàn)左右。東莞的烤魚(yú)生意火啊。你抓緊哦。

3.吃烤魚(yú)不用再排隊！有平底鍋就能在家做！

“烤魚(yú)”是很多網(wǎng)紅餐廳的招牌菜式，和朋友們圍坐在一盤(pán)烤魚(yú)旁，看著(zhù)魚(yú)肉滋滋冒油，光聞味道就能吃下一碗飯！用筷子夾開(kāi)，魚(yú)皮烤得有些焦脆，魚(yú)肉卻保持鮮嫩，配上金針菇、白菜，帶著(zhù)麻辣鮮香的料汁，馬上就會(huì )被哄搶～今天廚房君就帶來(lái)一份超詳細步驟的烤魚(yú)菜譜，有平底鍋就行，再也不用排長(cháng)隊等叫號啦平底鍋烤魚(yú)（麻辣） by 鵬媽在奔跑Photo by 鵬媽在奔跑? ·· 用 料 ··?鱸魚(yú) 500克 黃瓜 半根 大白菜 6片 洋蔥 半個(gè) 小辣椒 3個(gè) 郫縣豆瓣 30克 炒熟花生 15克 香菜 3株 芹菜 30克 大蒜頭 40克 花椒粉 10克 白胡椒粉 4克 味精 3克 白砂糖 3克 油 50克 鹽 5克 料酒 8克 生姜 5克 孜然粉 4克 金針菇 80克 錫紙 2張 ? ·· 做 法 ·· ?1 | 新鮮鱸魚(yú)去鱗、掏出內臟水沖干凈，廚房紙擦干水分2 | 鱸魚(yú)身均勻切幾刀，入味更透3 | 剪掉魚(yú)鰭、魚(yú)尾，黃酒加少許鹽，腌制鱸魚(yú)10分鐘后瀝干4 | 鋪好一張錫紙上面抹油，抹得稍微寬點(diǎn)只留兩邊不用抹5 | 魚(yú)的全身也要抹上油6 | 抹完油后撒上孜然粉，為了香味濃郁全身都要有孜然粉哦（喜歡麻辣味重的朋友這個(gè)時(shí)候也可以多撒點(diǎn)辣椒粉和花椒粉）7 | 抹完油、撒好孜然粉、辣椒粉、花椒粉，取另一張錫紙也同*張一樣抹上油，抹完油蓋在魚(yú)身上與下面錫紙重疊8 | 四邊折疊9 | 平底鍋加熱抹少許油10 | 裹好的魚(yú)放在平底鍋，開(kāi)始烤魚(yú)，轉小火烤，烤至15分鐘左右再翻面烤10分鐘，（一定是小火烤，是烤香而不是烤糊）11 | 趁烤魚(yú)的時(shí)候切配料，豆瓣醬剁細、洋蔥一半切丁一半切絲、黃瓜切丁、香菜，芹菜切段、姜、大蒜、蔥、辣椒切好備用12 | 鍋中燒開(kāi)水，大白菜、金針菇焯水后撈出瀝干13 | 奶鍋加熱倒油，油溫稍微升高放入剁好的豆瓣醬翻炒至香14 | 依次放入花椒粉、胡椒粉、蔥末、蒜末、洋蔥丁、蔥花、鹽、味精、白砂糖（可根據自己的需求加辣椒和花椒）15 | 加入適量清水煮沸后轉小火熬制16 | 烤魚(yú)烤好后移出鍋（當心燙手）輕輕將錫紙剝離魚(yú)身17 | 瀝干水分的大白菜、金針菇放入平底鍋18 | 烤好的魚(yú)放入平底鍋，放在大白菜、金針菇上面19 | 洋蔥絲、辣椒粒、黃瓜丁、芹菜段和香菜段放入平底鍋（留點(diǎn)香菜葉*備用）20 | 熬制好的料全部澆在魚(yú)身，此時(shí)平底鍋以中小火加熱至沸騰三分鐘21 | 撒上蔥花，放入花生米關(guān)火22 | 用筷子把魚(yú)身上的料輕輕推到兩邊，放入香菜葉，端上桌? ··小 貼 士··?1 | 口味重的朋友可以適當加辣椒和花椒，喜歡蔬菜多點(diǎn)可以多放，品種還可以豐富，不喜歡下面放蔬菜可以不放。2 | 購買(mǎi)魚(yú)時(shí)*選擇與自家平底鍋大小差不多，烤制時(shí)不用挪動(dòng)魚(yú)身3 | 水不要加太多，能淹沒(méi)大半個(gè)或半個(gè)魚(yú)身就可以了4 | 魚(yú)皮與錫紙分離時(shí)一定是輕輕地慢慢地用筷子剝離，切勿魯莽，否則魚(yú)皮會(huì )被撕掉5 | 如果配菜放得多油量需增加，泡在水里的魚(yú)和泡在油里的魚(yú)口感是不一樣的哦6 | 佐料的多少根據自己的口味定，配菜放得多佐料也相應增加? ··廚 友 的 作 品·· ?菜譜非常棒非常完整，做出來(lái)的烤魚(yú)真的很好吃感覺(jué)就像回到四川在外面的烤魚(yú)店吃夜宵一樣Photo by Hotpooot 方子不錯，不用烤箱也可以做烤魚(yú)啦 ??Photo by mixiu小樣 超級棒！味道就是外面的味道，沒(méi)有平底鍋用了大勺，平底鍋應該能更好。下次換。土豆條炸過(guò)之后煮的，超級好吃。Photo by 驚喜你好我叫意外老公和兒子都喜歡吃！第二次做了！*次忘記拍照了！?加了土豆片，花菜！滿(mǎn)滿(mǎn)一大鍋！Photo by xycMin 戳這里，查看更多 魚(yú)肉 菜譜。------------------------------------------文中菜譜均來(lái)自下廚房，轉載需注明來(lái)源&鏈接

4.碳烤魚(yú)怎么做，我想在東莞學(xué)烤魚(yú)的做法?誰(shuí)教我啊。

東莞那邊應該不錯。外地人多。我是在廣州做。市場(chǎng)很穩定。夜市賣(mài)的好。我這流水一晚上差不多4000多元吧?？爵~(yú)好學(xué)，有配方就能做出來(lái)。一般配方都是給你了操作流程。我學(xué)王華的，烤魚(yú)配方正宗。流程也非常簡(jiǎn)單。做起來(lái)很輕松。關(guān)鍵是味道好。不過(guò)。你要是在東莞做。找個(gè)合適的店面。絕對能賺錢(qián)。我弟弟在東莞。我想讓他找店面然后開(kāi)個(gè)店。

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