學(xué)重慶烤魚(yú)，需要了解杭州重慶萬(wàn)州烤魚(yú)哪里學(xué)

1.麗水哪里有學(xué)正宗萬(wàn)州烤魚(yú)？

萬(wàn)州烤魚(yú)還不錯的呢，麗水可以到杭州客運汽車(chē)站附近看一下，有家叫食為先的還不錯的呢，可以了解一下的呢

2.重大和七中學(xué)子推薦，開(kāi)店17年屹立不倒，重慶烤魚(yú)的魅力有多大？

重慶人愛(ài)吃魚(yú)，酸菜魚(yú)、水煮魚(yú)、麻麻魚(yú)、椒麻魚(yú)、肥腸魚(yú)等等，這些都是在重慶比較常見(jiàn)的魚(yú)料理，或者魚(yú)火鍋的吃法。除此之外，烤魚(yú)也絕對是這些吃法中最主流的一種了。重慶烤魚(yú)，一半是來(lái)自萬(wàn)州或者巫山，萬(wàn)州烤魚(yú)口味較重，操作方便，出鍋快，更受重慶人民的喜愛(ài)。重慶*，作為重慶高校中的佼佼者，緊鄰著(zhù)重慶7中，校園外有好幾條美食街。而校門(mén)旁邊的這條巷子，被周?chē)木用駛兎Q(chēng)作烤魚(yú)一條街，這里好幾家專(zhuān)門(mén)賣(mài)烤魚(yú)的店，而且門(mén)店都不小，起碼有二三十桌。在沙北街菜市場(chǎng)對面，這家裝修亮麗且很古樸的，就是譚記王烤魚(yú)了。老板譚姐告訴我們，她在這里賣(mài)了17年的烤魚(yú)，每天的魚(yú)都是在對面菜市場(chǎng)拿的貨，非常新鮮。這么多年來(lái)，從一開(kāi)始的香辣烤魚(yú)、麻辣烤魚(yú)，他們一直在努力研發(fā)新的口味，如今已經(jīng)有12種不同口味的烤魚(yú)了，所以許多重*子和七中學(xué)子聚會(huì )，都會(huì )*他們家。在譚姐的烤魚(yú)店，還額外提供免費的銀耳湯和醪糟湯圓，非常開(kāi)胃解暑，怪不得周?chē)膶W(xué)生和上班族都愛(ài)去他們家了。他們家的熱銷(xiāo)款是香辣味和麻辣味的烤魚(yú)，游品強烈推薦，不管是誰(shuí)吃了，都會(huì )覺(jué)得好吃的，而且這兩種口味并不太辣，屬于微辣的范疇，下飯也很合適。如果你比較能吃辣，可以試一下雙椒味烤魚(yú)，魚(yú)的種類(lèi)一定要選黔魚(yú)，黔魚(yú)肉肥且嫩，刺也比較少，用來(lái)做烤魚(yú)是最為合適的了。他們家的雙椒其實(shí)可以叫三椒了，兩種不同顏色的新鮮二荊條，切成了2厘米左右的段狀，里面的辣椒籽并沒(méi)有去掉，所以辣味非常足，再加上花椒的作用，別提有多爽了。蒜蓉味烤魚(yú)，這種味道其實(shí)在燒烤、大排檔比較常見(jiàn)，一般都會(huì )用來(lái)做花甲、生蠔、小龍蝦，重慶人對于這種蒜香味的東西有一種莫名的執著(zhù)，所以這款的銷(xiāo)量也非常好。蒜蓉是現剁的，所以還帶有些許的嗆味，用來(lái)做烤魚(yú)可以說(shuō)是恰到好處了。而他們家最有特色的烤魚(yú)，必須得數這份鮓海椒烤魚(yú)了，鮓海椒是重慶最有特色的一種吃法，一般都是用來(lái)做粉蒸肉的，沒(méi)想到用來(lái)做烤魚(yú)也這么好吃。鮓海椒經(jīng)過(guò)炒制，放到魚(yú)肉上，米面獨特的香味滲透到魚(yú)肉里，使得魚(yú)肉吃起來(lái)特別香，真是太神奇了。因為魚(yú)都是現場(chǎng)從水里撈起來(lái)的，從下單到上桌需要等待較長(cháng)的一段時(shí)間。因此，重慶烤魚(yú)的正確吃法，應該是先點(diǎn)幾道正菜，之后再吃烤魚(yú)。點(diǎn)什么正菜也是有講究的，一般都是味道較重，能夠開(kāi)胃的江湖菜最為合適。比如令人無(wú)法忽視的辣子雞，雞肉被油酥得十分脆，搭配上弄碎的麻花，在干辣椒的熗炒下，釋放出火辣的味道。當然，來(lái)自璧山的尖椒兔也是一把好手，比起雞肉來(lái)，兔肉更加肥美鮮嫩，搭配上新鮮的二荊條，能夠帶來(lái)更多的刺激。除此之外，譚記王烤魚(yú)還賣(mài)魚(yú)泡，因為每條魚(yú)的魚(yú)泡都不大，所以需要好幾條魚(yú)的魚(yú)泡才能出一份菜，每天只能限量供應。于是，游品就抓住機會(huì )點(diǎn)了一份，選擇了泡椒口味的，老板還在里面加入了芹菜、姜絲、新鮮的二荊條，這種做法做出來(lái)的炒菜不可能不好吃。魚(yú)泡吃起來(lái)非常鮮嫩，軟糯有嚼勁，十分絲滑，入口后有一種要化掉的感覺(jué)，真是太美味了。你們知道重慶哪里還有賣(mài)魚(yú)泡的店嗎？一邊吃著(zhù)江湖菜，一邊和朋友聊天，不知不覺(jué)中時(shí)間飛速流逝，烤魚(yú)也差不多要上場(chǎng)了。有了江湖菜的引路，使得我們的胃已經(jīng)調整到大吃一頓的狀態(tài)，這時(shí)候再吃烤魚(yú)，就更有干勁了。你們都喜歡吃哪種口味的烤魚(yú)呢？請在評論里留言告訴我們吧！當然，如果有推薦的烤魚(yú)店，也歡迎留言哦。

3.重慶人以它為傲！你知道萬(wàn)州烤魚(yú)到底有多出名嗎？

我有個(gè)高中同學(xué)，本科就讀在重慶，研究生依舊在重慶。對我說(shuō)的最多的一句話(huà)就是：你快來(lái)，我帶你去吃正宗的xxx……而這個(gè)xxx包括了：重慶火鍋、重慶小面、萬(wàn)州烤魚(yú)等一系列讓人感覺(jué)不去當地就絕對吃不到正宗味道的美食！其他的都還好，就是這傳說(shuō)中的萬(wàn)州烤魚(yú)，真的是誘惑的我心癢難耐??！這幾年其實(shí)烤魚(yú)已然算是常見(jiàn)的美食了，烤魚(yú)、燜鍋、肉蟹煲我估摸著(zhù)已經(jīng)躋身為*連鎖餐飲的前三甲了！而今天我們要說(shuō)的萬(wàn)州烤魚(yú)，其實(shí)早在一百多年前，就已經(jīng)利用名人效應開(kāi)始做起了廣告！你可以說(shuō)它是燒烤界的火鍋，也可以說(shuō)是火鍋界的燒烤，這道菜充分借鑒了傳統渝菜和火鍋的用料特點(diǎn)，鮮嫩焦香，回味無(wú)窮。相傳1919年，郭沫若回四川探親，途經(jīng)萬(wàn)州，曾在沙河子吃過(guò)烤魚(yú)，還即興寫(xiě)了小詩(shī)一首《魚(yú)的訴說(shuō)》：“魚(yú)兒樂(lè )，魚(yú)兒悲，水里生，火里毀，天生一道佳肴菜，舍身滿(mǎn)足人間美。刀劈火烤不流淚，粉身碎骨為人類(lèi)，盼望食客記住咱，為咱樹(shù)起魚(yú)字碑?！边@效果，放在如今，堪比蔡瀾在知乎上發(fā)一篇美食專(zhuān)欄吧！說(shuō)起這萬(wàn)州烤魚(yú)，它的選材很講究，每一條魚(yú)都要經(jīng)過(guò)精挑細選，必須都是鮮活的，這樣烤魚(yú)的口感才會(huì )更鮮美?？爵~(yú)在烤制過(guò)程中需要控制火候，不能改變烤魚(yú)自身的質(zhì)感，一般八成熟即可出爐。直火烤出來(lái)的烤魚(yú)，放在專(zhuān)用的烤魚(yú)盤(pán)里，醬汁淋下馬上滿(mǎn)鍋沸騰，濃煙滾滾，辛辣鮮香沖擊味蕾！緊接著(zhù)，最重要的一部就來(lái)了——收味。上桌后再經(jīng)過(guò)兩分鐘的慢燉，湯汁的味道就可以由表及里，沁入魚(yú)肉內部。記得可千萬(wàn)不要心急哦！魚(yú)肉之嫩氣，一拈就下來(lái)了，肉多刺少，只管敞開(kāi)吃一口咬下去鮮嫩又酸爽！多種不同的辛辣鮮香味沖擊著(zhù)味蕾，簡(jiǎn)直好吃得要飛起來(lái)！盡管萬(wàn)州烤魚(yú)如此之火，不過(guò)你知道嗎？據說(shuō)川式烤魚(yú)是從非洲傳來(lái)的。相傳一名捕到魚(yú)的非洲土著(zhù)，烤了很久魚(yú)還未熟，便把那條魚(yú)加入湯汁調味料邊吃烤，發(fā)現比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，如此算來(lái)，烤魚(yú)已有千余年歷史了。說(shuō)了這么多，我就想問(wèn)一下，萬(wàn)州的烤魚(yú)真的只能去萬(wàn)州吃嗎？畢竟身在北方，我要是去吃一次正宗的萬(wàn)州烤魚(yú)，可能需要考慮一下，把重慶的美食一次吃個(gè)遍??！記得關(guān)注我微“掌柜工作室”！

通過(guò)麗水哪里有學(xué)正宗萬(wàn)州烤魚(yú)？，重大和七中學(xué)子推薦，開(kāi)店17年屹立不倒，重慶烤魚(yú)的魅力有多大？，重慶人以它為傲！你知道萬(wàn)州烤魚(yú)到底有多出名嗎？??的講解希望對你有所幫助