廚師行業(yè)的大勢所趨,原因有三:是出臺相關(guān)政策,鼓勵持證上崗,

并對達到一定廚師證級別的廚師進(jìn)行財政補助政策

中式烹調師是指運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法,

根據成菜要求,對烹飪原料、輔料、調料進(jìn)行加工,制作中式菜肴的人員。

中式烹調師考試方式

理論知識考試采用閉卷筆試方式,技能操作考核采用現場(chǎng)實(shí)際操作方式。技師、高級技師還需進(jìn)行綜合評審。

理論知識考試和技能操作考核均實(shí)行百分制,成績(jì)皆達60分以上者為合格。

職業(yè)能力特征

手指、手臂靈活,色、味、嗅等感官靈敏,形體感強。

基本文化程度

*畢業(yè)。

報考流程:

1. 提交資料進(jìn)行報名注冊;

2. 題庫練習;