武漢廣式腸粉培訓，今天要讓大家了解是武漢腸粉技術(shù)培訓 ，這些都是需要掌握的腸粉做法和配料是什么，腸粉小吃如何，腸粉和米粉的吃法區別。

1.腸粉做法和配料是什么

腸粉做法和配料是什么？使用特制腸粉專(zhuān)用粉，特制的腸粉米粉更耐嚼，更結實(shí)。使用自磨口感更好，但更柔軟。用一斤淀粉，2斤米，2斤水。水可以視情況而定。使用時(shí)攪拌均勻，防止沉淀。還需要在蒸鍋底部刷上花生油，讓腸粉不粘在蒸鍋上，腸粉粘鍋底就麻煩了。如果不粘和就不能生產(chǎn)，這是一個(gè)非常重要的問(wèn)題。熬醬油之前，先用花生油加熱炒洋蔥、姜、蒜，然后倒入醬油，準備后用，腸粉做好可以食用時(shí)加入一點(diǎn)。

2.腸粉小吃如何

腸粉是廣州的特色小吃，也是當地人早餐常吃的一種。廣式腸粉晶瑩剔透，Q彈爽滑，色香味俱全?？梢詥为毰c成分搭配，營(yíng)養豐富，味道鮮美，可能是大多數人們對腸粉有一個(gè)誤解，以為是大腸做的食物，其實(shí)不然。腸粉是由各種面粉經(jīng)過(guò)特殊的烹飪工藝蒸制而成。這種特色小吃一經(jīng)傳開(kāi)，便被廣泛喜歡和食用。

3.腸粉和米粉的吃法區別

腸粉和米粉的吃法區別不是很大，兩者都可以加入一定量的熱水攪拌，然后制成。當然，配置的時(shí)候一定要注意數量，對于腸粉和米粉放水的問(wèn)題，不要放太多水。如果太薄，不僅會(huì )影響口感，還會(huì )影響營(yíng)養的吸收。在選擇吃什么的時(shí)候，可以根據個(gè)人的喜好進(jìn)行選擇。

武漢廣式腸粉培訓

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