武漢石磨腸粉小吃技術(shù)培訓，思考武漢腸粉技術(shù)培訓，才發(fā)現原來(lái)有這么多知識石磨腸粉的米漿配方，腸粉和米粉的吃法區別，腸粉的米漿怎么做。

1.石磨腸粉的米漿配方

腸粉吃起來(lái)比較清單美味，是很多想學(xué)做腸粉的創(chuàng )業(yè)者的*。石磨腸粉的米漿配方是什么？ 1.先用清水將100克大米沖洗干凈，然后過(guò)濾水備用。2.用350克水將洗好的大米浸泡5-8小時(shí)。3.用碾米機把泡好的大米磨成米漿備用（注意：碾米的水要用泡米的水，不要單獨拿水）。4.在磨碎的米漿中加入玉米淀粉、紅薯淀粉、澄清面粉，用勺子等攪拌均勻。通過(guò)以上步驟操作就能制作出腸粉的米漿了。

2.腸粉和米粉的吃法區別

腸粉和米粉的吃法區別不是很大，兩者都可以加入一定量的熱水攪拌，然后制成。當然，配置的時(shí)候一定要注意數量，對于腸粉和米粉放水的問(wèn)題，不要放太多水。如果太薄，不僅會(huì )影響口感，還會(huì )影響營(yíng)養的吸收。在選擇吃什么的時(shí)候，可以根據個(gè)人的喜好進(jìn)行選擇。

武漢石磨腸粉小吃技術(shù)培訓

3.腸粉的米漿怎么做

做腸粉，對米糊的要求非常嚴格，比如大米的選擇，米糊中米粉和水的比例等。制作米糊的大米可以選擇老米或糯米。陳米是指儲存一年以上的大米。這種米的凝膠性很小，磨米糊蒸出來(lái)的腸粉嫩滑爽口，而糯米指的是新米。糯米做的米卷雖然口感不如陳米，但是糯米更香，淀粉含量也比陳米高。從健康的角度來(lái)看。

看了這些關(guān)于石磨腸粉的米漿配方，腸粉和米粉的吃法區別，腸粉的米漿怎么做，相信你也有所了解武漢石磨腸粉小吃技術(shù)培訓！

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