南京面包蛋糕面包培訓學(xué)校，俗話(huà)說(shuō)得好，家有黃金用斗量，不如自己本領(lǐng)強！如果你感覺(jué)自己還需要更一步提升，南京西式小吃培訓是值得你去學(xué)習的好地方，不管是在什么方面都是很棒的。面包培訓的主要過(guò)程，西點(diǎn)培訓創(chuàng )業(yè)班，西點(diǎn)培訓自主創(chuàng )業(yè)班。

1.面包培訓的主要過(guò)程

制作面包的幾個(gè)步驟*、面團需要時(shí)間以利吸收水分，同時(shí)面團內的蛋白質(zhì)分子鏈與鏈互相結合，當然面團的攪拌不需酵母亦可使蛋白質(zhì)分子鏈互相結合，但有酵母幫助下可以增加結合第二、面團進(jìn)行發(fā)酵作用時(shí)，有一部分氧化作用在進(jìn)行，面團在攪拌時(shí)有些氧分子被包含在面團，雖然酵母發(fā)酵不需要氧氣，但正常的發(fā)酵作用皆有此現象在進(jìn)行。這種現象可以測定，面團攪拌后，其延展性大阻力小但經(jīng)30分鐘松弛則面團由于氧化作用面筋鏈互相結合，因此增加面筋強度。

2.西點(diǎn)培訓創(chuàng )業(yè)班

雖然改革的過(guò)程很痛苦，但經(jīng)過(guò)一系列的不停改革，終于從第七期面包班課堂開(kāi)始，課程在學(xué)員的好評率開(kāi)始了直線(xiàn)上升……時(shí)至今日，學(xué)校的畢業(yè)評分表上幾乎全是滿(mǎn)分。而在已畢業(yè)的學(xué)員中，更有很多人都成功開(kāi)啟了自己的小店，在自己喜歡的地方，做著(zhù)自己喜歡做的事。

3.西點(diǎn)培訓自主創(chuàng )業(yè)班

把高筋的酵母同作料攪拌均勻，倒覆在臺面上，中部留出一個(gè)圈圈。把材料的蛋打散成蛋液，溫開(kāi)水其次有鹽奶油放進(jìn)在精白面粉中部，再用精白面粉以一點(diǎn)兒面向中部覆蓋的式緩慢摻在一起。把做法講解用力氣揉合成面，候至面就好比麻薯大會(huì )的擁有著(zhù)尤其好的彈性過(guò)后，揉合成四面光滑的F常的球狀，覆蓋上不干的布，布置不怎么激發(fā)的環(huán)境中間進(jìn)行醒發(fā)1小時(shí)。

南京面包蛋糕面包培訓學(xué)校

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