南京面包西點(diǎn)培訓多少錢(qián)，學(xué)習南京西式小吃培訓課程，想要學(xué)習的同學(xué)，和小編一起了解下天然酵母培訓制作，西點(diǎn)培訓理論與實(shí)踐相結合，西點(diǎn)培訓自主創(chuàng )業(yè)班相關(guān)知識，請看下文詳細介紹。

1.天然酵母培訓制作

天然酵母雖然很好，但是制作過(guò)程比較的長(cháng)，相對也是比較的慢面團需要低溫發(fā)酵很長(cháng)時(shí)間。天然自制酵母較常見(jiàn)的就是酸奶、葡萄干黑麥或水果蘋(píng)果香蕉等制作使用的。各有各的特點(diǎn)酸奶做的發(fā)酵菌只能當天去使用，基本是現做現用，酵母的發(fā)酵速度也是比較的快，所以需要時(shí)刻關(guān)注一下。葡萄干制作的話(huà)可以冷藏保存2周左右時(shí)間，但一般需要做的時(shí)間會(huì )比較長(cháng)，發(fā)酵需要4天左右可是發(fā)酵出來(lái)的發(fā)酵菌有很強烈的葡萄酒香氣。

2.西點(diǎn)培訓理論與實(shí)踐相結合

往期的培訓，以產(chǎn)品技術(shù)為主，本次培訓特別增加生產(chǎn)現場(chǎng)管理內瓤，圍繞三大核心技術(shù)，打造面包生產(chǎn)線(xiàn)管理有效執行能力！旨在通過(guò)四天，可以使學(xué)員領(lǐng)會(huì )面包防腐管理框架精核！為了提升實(shí)踐執行力，除了理論課程之外，產(chǎn)品制作、流程設計、消毒滅菌等環(huán)節，均在生產(chǎn)車(chē)間生產(chǎn)線(xiàn)進(jìn)行

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3.西點(diǎn)培訓自主創(chuàng )業(yè)班

把高筋的酵母同作料攪拌均勻，倒覆在臺面上，中部留出一個(gè)圈圈。把材料的蛋打散成蛋液，溫開(kāi)水其次有鹽奶油放進(jìn)在精白面粉中部，再用精白面粉以一點(diǎn)兒面向中部覆蓋的式緩慢摻在一起。把做法講解用力氣揉合成面，候至面就好比麻薯大會(huì )的擁有著(zhù)尤其好的彈性過(guò)后，揉合成四面光滑的F常的球狀，覆蓋上不干的布，布置不怎么激發(fā)的環(huán)境中間進(jìn)行醒發(fā)1小時(shí)。

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