教發(fā)〔2007〕11號

各省、自治區、直轄市黨委教育工作*、教育廳（教委），新疆生產(chǎn)建設兵團教育局，有關(guān)*（單位）教育司局，部屬各高等學(xué)校：

　　近來(lái)，*豬肉價(jià)格上漲較快，影響到高等學(xué)校學(xué)生食堂的價(jià)格。根據國務(wù)院領(lǐng)導同志指示精神，為切實(shí)做好學(xué)生食堂工作，關(guān)心學(xué)生的生活，維護高校的和諧穩定，現將有關(guān)工作緊急通知如下：

　　一、充分認識學(xué)生食堂工作的重要性。學(xué)生食堂工作關(guān)系到廣*生的身體健康、切身利益和學(xué)校的穩定。各地教育*和各高等學(xué)校要高度重視，以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，站在構建社會(huì )主義和諧社會(huì )的高度，做好學(xué)生食堂工作。要認真研究分析豬肉價(jià)格上漲對學(xué)校食堂、學(xué)生生活的影響，拿出切實(shí)可行的應對措施，保證飯菜質(zhì)量，穩定飯菜價(jià)格。

　　二、全面加強食堂管理，穩定學(xué)生食堂飯菜價(jià)格。要加強進(jìn)貨和制作環(huán)節管理，保持食堂價(jià)格總體穩定。根據市場(chǎng)肉、禽、蛋類(lèi)食品的供應及價(jià)格情況，在保證學(xué)生食堂飯菜質(zhì)量的前提下，及時(shí)調整菜品結構，對各類(lèi)肉、禽、蛋類(lèi)食品合理搭配。要加強各類(lèi)肉食品的集中采購工作，降低進(jìn)貨成本；嚴格食品加工全過(guò)程的管理，確保規范操作，減少浪費，降低制作成本。

　　三、全面落實(shí)好有關(guān)政策，增加必要的補助。各地和高校要按照教育部等五部委《關(guān)于支持高等學(xué)校做好學(xué)生食堂工作的若干意見(jiàn)》（教發(fā)〔2004〕15號）的要求，全面落實(shí)好對高校食堂的各項優(yōu)惠政策。根據豬肉價(jià)格上漲情況、學(xué)生和經(jīng)營(yíng)實(shí)體的承受能力，給予適當的補貼。要特別關(guān)心家庭貧困學(xué)生的生活。為解決當前豬肉價(jià)格上漲對學(xué)生特別是家庭貧困學(xué)生生活的影響，*財政*正在研究相應的補貼措施。

　　四、有針對性地做好學(xué)生的思想教育工作。要根據各校實(shí)際情況，采取適當的方式，使學(xué)生認識到豬肉價(jià)格上漲，主要是市場(chǎng)因素影響的結果。豬肉價(jià)格漲一些有利于增加農民收入，調動(dòng)農民養豬的積極性，從而保障豬肉的市場(chǎng)供應。*已為穩定豬肉以及其他副食品的市場(chǎng)價(jià)格和市場(chǎng)供應，采取了積極措施。要加強校園網(wǎng)的管理，及時(shí)刪除有害信息，防止不負責任的炒作，切實(shí)維護高校和社會(huì )的和諧穩定。

　　五、夏季已到，學(xué)生正忙于期末復習考試，畢業(yè)生即將離校。各高校在應對豬肉價(jià)格上漲問(wèn)題的同時(shí)，要全面加強學(xué)生食堂管理，保證飯菜品種質(zhì)量，保證飯菜安全衛生，保證學(xué)生的身心健康，保證學(xué)校的和諧穩定。

　　各地教育*和直屬高校接到本通知后，要明確責任人，抓緊組織研究落實(shí)工作。工作中不僅要考慮公辦高等學(xué)校，還要重視民辦高等學(xué)校學(xué)生食堂的問(wèn)題。

　　請各地教育*速將本通知精神向當地黨委、*報告，并將本通知轉發(fā)至本行政區域內各高等學(xué)校（教育部直屬高校除外）。

教育部

二○○七年五月二十九日