南京面食面條培訓排名推薦，專(zhuān)業(yè)不對口不要擔心，南京特色粉面培訓這里有屬于你的天地，正宗的拉面培訓，油潑面的制作學(xué)習，粉面的制作過(guò)程培訓，搟面片的制作培訓小編帶你領(lǐng)略該專(zhuān)業(yè)的魅力。

1.正宗的拉面培訓

主要的還是不錯的一個(gè)選址和服務(wù)，費用也是關(guān)鍵。正宗蘭州拉面培訓內容：和面的技術(shù)，摔面技術(shù)、拉面手法技巧學(xué)習，圓面拉制、韭菜葉面拉制、三棱面拉制、寬面拉制、辣椒油制作技術(shù)，牛肉清湯的制作技術(shù)，全套技術(shù)秘方無(wú)保留培訓，一對一教會(huì )，隨到隨學(xué)包教包會(huì )。學(xué)會(huì )就可以直接開(kāi)店和出師保障大家的生活水平的提高也是不錯的。

2.油潑面的制作學(xué)習

陜西人*吃面，尤其一道油潑面，再用陜西八大怪之一“碗盆分不開(kāi)”的大老碗一盛，另一大怪“面條像褲帶”的寬面一拌，這個(gè)陜西關(guān)中人的熱愛(ài)的吃法也是比較的厲害。需要更多的學(xué)習和制作香噴噴嘹咋咧！再剝上幾瓣蒜，陜西人有一句話(huà)：吃面就滴斯蒜，把陜西人對蒜的感情全概括了！

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3.粉面的制作過(guò)程培訓

先來(lái)做面（可以直接買(mǎi)到現成手工面的廚友可忽略）：面粉入盆，中間打一個(gè)雞蛋，用筷子攪碎，取另一碗放一小勺鹽，用水融化后分次倒入面粉，邊倒邊用筷子攪成面絮，*不要一下把參考分量的水全倒進(jìn)去，根據面的軟硬情況邊揉邊加。揉成光滑的面團，*境界是“三光”，即面光、手光、盆光。西安空氣干燥，為防止面皴裂，在和面盆里用小盆把面蓋住，靜置一旁慢慢醒。

4.搟面片的制作培訓

配菜材料大集合，一次性備料齊全。肥瘦肉搭配切片，用1/2小勺花椒粉和一勺生抽拌勻腌上。木耳撕小塊，香菇撕成4、5瓣。雞蛋吃多了會(huì )膽固醇高，所以面粉里放了一個(gè)，這里就用兩個(gè)（三個(gè)人吃每人一個(gè)），打散。西紅柿青椒都切塊。備好料面也醒好了（買(mǎi)現成手工面的繼續忽略），均勻細膩的面團放案板上，多撒些干面粉防粘，面團有點(diǎn)大，分成兩次搟，搟面杖搟開(kāi)成圓片，多撒干面粉用手掌抹勻，面片卷到搟面杖上不斷壓搟變薄，一定要反復攤開(kāi)撒干面粉（姥姥媽媽都這么傳下來(lái)的方法），面搟到1～2毫米均勻厚就可以了，折疊，切成2、3厘米寬，提起就是長(cháng)面條了，再撒些干面粉防粘，褲帶面就做好了。

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