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1.制作咖啡的器具

說(shuō)到咖啡的制作器具，不得不提到摩卡壺。這種工具是在1933年由意大利人用鋁制成的，原理就是讓開(kāi)水沸騰產(chǎn)生蒸汽壓力浸透咖啡粉從而提取出咖啡，它的組成部分分別是上壺、下壺和漏斗。這個(gè)器具的優(yōu)點(diǎn)就是可以直接用火加熱，相比下價(jià)格實(shí)惠且操作方便。不過(guò)缺點(diǎn)是煮完后金屬部分很燙，而且不能夠馬上清洗。

2.如何選擇摩卡壺

如果喜歡喝黑咖啡或咖啡牛奶搭配且不需要奶泡的咖啡，那么摩卡壺式是很好的家用選擇。在挑選的時(shí)候，首先要考慮的因素就是材質(zhì)，由于摩卡壺加熱后會(huì )產(chǎn)生高壓，所以材料的好壞將直接影響使用的安全。一般器具的材料有食用鋁和不銹鋼兩種，建議*選擇不銹鋼的。

3.傳統咖啡制作方法

傳統咖啡制作方法？暖咖啡機:大部分現磨咖啡壺都是用夾層玻璃制作的,會(huì )很傳熱.因此,應用以前用開(kāi)水先暖一下咖啡機,這一點(diǎn)十分關(guān)鍵,由于只要如此能夠確保能亨受到熱的現磨咖啡。加咖啡豆:暖好咖啡機后,扔掉開(kāi)水,添加咖啡豆.咖啡豆要較為不光滑才好,由于如果碾磨的太好,便會(huì )越過(guò)壺內的過(guò)濾網(wǎng),結果倒出去后便會(huì )堆積在杯內.一般一杯咖啡必須7g咖啡豆。放水:肯定不必加開(kāi)水,由于那樣會(huì )把現磨咖啡燒糊,造成味兒變苦.大家應當采用90-95°C的水,或是讓電熱水壺里的開(kāi)水涼上3-4分鐘,隨后再倒到現磨咖啡壺里,將咖啡機添滿(mǎn)直到壺口下邊一點(diǎn)一點(diǎn),再迅速搖晃現磨咖啡飽和溶液讓其釋放出香氣。置放活塞桿:蓋緊咖啡機蓋,讓活塞桿放置現磨咖啡飽和溶液上邊,那樣可以隔熱保溫。泡浸3-4分鐘:實(shí)驗一下看將現磨咖啡飽和溶液泡浸3-4分鐘是不是合適你。舒張壓活塞桿:用一只手的能量,在另一只握緊咖啡機的與此同時(shí),將活塞桿望舒張壓.活塞桿抵達底端后,再等20分鐘,就可以品嘗了。

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4.咖啡師的發(fā)展前景

近幾年咖啡師的熱度之所以突然提高，就是因為該職位的入職門(mén)檻低。由于咖啡師證的取消，導致對從事咖啡師這一行業(yè)的學(xué)歷和工作經(jīng)驗就沒(méi)有了太大限制?，F在有很多咖啡廳因為招不到優(yōu)秀的咖啡師，愿意從零開(kāi)始培養招咖啡師學(xué)徒。對于學(xué)歷普通或者熱愛(ài)咖啡調制的人來(lái)說(shuō)，確實(shí)是不錯的選擇。

5.咖啡師的發(fā)展前景怎么樣

近幾年咖啡師這一職業(yè)逐漸出現在人們的視野中，之所以很多人想要從事咖啡師就是因為該行業(yè)的人才缺口大。在一線(xiàn)城市和二線(xiàn)城市中不僅咖啡館里需要咖啡師，在餐廳、酒吧、西餐廳、書(shū)店等其他消費場(chǎng)所也需要咖啡師，可以說(shuō)咖啡師的就業(yè)市場(chǎng)非常廣闊。此外隨著(zhù)愛(ài)喝咖啡的人越來(lái)越多，大家對咖啡的品質(zhì)也有了越來(lái)越高的要求，對咖啡師的要求自然也在提高，因此手藝地道的咖啡師真的很搶手。

上面這些制作咖啡的器具，如何選擇摩卡壺，傳統咖啡制作方法，咖啡師的發(fā)展前景，咖啡師的發(fā)展前景怎么樣我感覺(jué)說(shuō)得挺好的，不知道你對這些還有什么疑問(wèn)？昆明咖啡培訓速成班

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