面包烘焙《專(zhuān)項能力證書(shū)》查詢(xún)在湖北省職業(yè)技能鑒定中心查詢(xún),輸入"證件號碼""證書(shū)編號"即可查詢(xún)到證書(shū)。烘焙證書(shū)課程主要基于對烘焙技能的理解、學(xué)習和掌握。

職業(yè)概括

烘焙食品不僅營(yíng)養豐富,更具有其他食品難以比擬的加工優(yōu)勢。小麥粉特有的面筋成分,使得烘焙食品不但可以加工成花樣繁多、風(fēng)格各異的許多形式,而且由于其面團的加工操作性、蒸烤脹發(fā)性、成品保藏性和食用方便性等特點(diǎn),使它成為人類(lèi)進(jìn)人工業(yè)化時(shí)代以來(lái),有影響的工業(yè)化主食品。