=====西點(diǎn)烘焙創(chuàng )業(yè)培\訓.選杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓學(xué)校-開(kāi)店創(chuàng )業(yè)培訓品牌====
溫州咖啡西點(diǎn)培訓
否則在很大程度上會(huì )影響生日蛋糕的銷(xiāo)售數量,往往商圈店生日蛋糕的銷(xiāo)售數量比社區店的少,很重要的原因是因為顧客不方便停車(chē)
杭州校區: 杭州蕭山區寧圍街道市心北路1929號萬(wàn)和國際7幢17樓
貴陽(yáng)校區: 貴州省貴陽(yáng)市南明區花果園F區2棟1單元19層01號
在社會(huì )多元化發(fā)展的今天,考*已經(jīng)不再是年輕人的出路,很多初高中畢業(yè)生都選擇學(xué)習一門(mén)技術(shù),早早的工作,其實(shí)不想上學(xué)可以去學(xué)習西點(diǎn),非?？孔V!
當前我國西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展迅猛,成為國民經(jīng)濟發(fā)展較快的行業(yè)。*350萬(wàn)西點(diǎn)蛋糕店,提供了2000萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位,西點(diǎn)行業(yè)每年至少新增崗位 160 萬(wàn)個(gè)。西點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展也給西點(diǎn)職業(yè)帶來(lái)了前所未有的就業(yè)良機!
學(xué)習西點(diǎn)
考上*不一定會(huì )有好的出路,考不上*也不會(huì )一事無(wú)成!根據*招聘網(wǎng)站對西點(diǎn)就業(yè)學(xué)員的跟蹤調查顯示,月薪都在四千至1萬(wàn)元以上,如果是*西點(diǎn)店的的西點(diǎn)師、蛋糕師、甜品師,其薪資待遇還會(huì )更高,年薪數十萬(wàn),也有不少學(xué)習西點(diǎn)之后自己選擇創(chuàng )業(yè)開(kāi)店的,都非常成功。
各位如果想要學(xué)習西點(diǎn),不妨來(lái)酷德看看,我們是河南省一所為公立二本*合作辦學(xué)的培訓學(xué)校,師資力量雄厚,現在還有免費試學(xué)活動(dòng),不花一分錢(qián)就能感受名師風(fēng)采,有興趣的趕緊報名參加吧!
溫州咖啡西點(diǎn)培訓
盡量搟成長(cháng)方形
- 馬斯卡彭巧克力慕斯: 吉利丁片......3g 牛奶......50ml 奶油......40g 蛋黃......25g 砂糖......25g 黑巧克力(切碎)......40g 馬斯卡彭奶酪......90g 打發(fā)奶油......70g 1. 吉利丁片泡冰水,泡軟后瀝干水分,備用; 2. 蛋黃&砂糖混合均勻,備用; 3. 牛奶&奶油一起倒入平底鍋中,加熱至煮沸,沖入蛋黃混合物中,攪拌均勻; 4. 回倒入鍋中,不停攪拌,小火加熱煮至微微變稠,離火; 5. 加入吉利丁,攪拌至吉利丁溶解,混合均勻; 6. 倒入切碎的黑巧克力上,攪拌均勻至黑巧完全融化; 7. 加入馬斯卡彭,混合均勻; 8. 當混合物降溫至35℃時(shí),加入打發(fā)奶油,用橡皮刮刀混合均勻,保鮮膜貼面冷藏3h; - 芒果凝膠: 芒果果茸......180g 砂糖......35g 瓊脂......2g 1. 將糖和瓊脂混合均勻; 2. 小火加熱芒果果茸,加入1,煮沸; 3. 離火后倒入碗中,保鮮膜覆蓋,冰箱冷藏幾小時(shí); - 芒果蜜餞: 吉利丁片......4g 新鮮芒果(切塊)......280g 砂糖......40g 芒果果茸......160g 1. 吉利丁片泡冰水,泡軟后瀝干水分,備用; 2. 芒果果茸、糖&芒果塊倒入鍋中,小火加熱幾分鐘,加入吉利丁片,攪拌至吉利丁溶解; 3. 將蜜餞填入玻璃杯大約1/4處(約60g),放冰箱冷藏至凝膠化; - 黑巧克力慕斯: 吉利丁片......4g 牛奶......120ml 黑巧克力(切碎)......150g 打發(fā)淡奶油......250g PS:不加雞蛋 1. 吉利丁片泡冰水,泡軟后瀝干水分,備用; 2. 將牛奶加熱至煮沸,離火后加入吉利丁片,攪拌至混合均勻; 3. 牛奶混合物沖入切碎的黑巧克力中,攪拌至均勻、順滑; 4. 冷卻至30℃,加入打發(fā)淡奶油,攪拌至光滑均勻的質(zhì)地; 5. 將慕斯放在冷卻好的芒果蜜餞上,填充至玻璃杯1/2處,再放回冰箱; - 組合裝飾: 1. 將玻璃杯從冰箱中取出,巧克力慕斯已經(jīng)冷卻變厚,將之前準備的一塊小方塊的海綿蛋糕放在慕斯上; 2. 取出冷藏好的馬斯卡彭巧克力,攪打至順滑、細膩,裝入帶有小圓形裱花嘴的裱花袋中,裱在慕斯上裝飾; 3. 用巧克力裝飾件裝飾,將芒果凝膠取出攪打至光滑,裱在巧克力件上點(diǎn)綴即可; 關(guān)于面包,我曾分享過(guò)很多干貨,有"長(cháng)篇大論"的純理論,也有結合實(shí)操的視頻配方,分享的越來(lái)越多,各種各樣的問(wèn)題也隨之不斷產(chǎn)生
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這個(gè)是非常重要的,一家店要想讓人進(jìn)去消費,對店員的感覺(jué)有很大關(guān)系如果你店員愛(ài)理不理,不主動(dòng)去為顧客做介紹,那相信顧客來(lái)一回就沒(méi)有第二回了
溫州咖啡西點(diǎn)培訓
「農夫面包Pain paysan」 意思為農夫的面包,與法國鄉村面包相同,富有地方色彩
二級保養 二級保養指以維修工人為主,操作人員參加,對機器設備進(jìn)行定期全面檢查,部分更換和修復一些磨損零部件
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這個(gè)工程對后的成品影響很大
溫州咖啡西點(diǎn)培訓
內容摘要:硬實(shí)力比完了,我們關(guān)鍵還是要有自己的軟實(shí)力,就是店員的服務(wù)
羅伯特.維益也就是美國維益食品公司(richproductsltd.)的創(chuàng )始人,該公司早年只生產(chǎn)植脂奶油
小蘇打呈固體狀態(tài),圓形,色潔白,易溶于水
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溫州咖啡西點(diǎn)培訓
在眾多的西點(diǎn)面包種類(lèi)中,像丹麥面包這種具多樣性的產(chǎn)品確實(shí)少見(jiàn)
遷移必須付出極大代價(jià),蛋糕房老板也希望經(jīng)銷(xiāo)商能做得長(cháng)久一些,不愿打一槍換個(gè)地方,這就要求在選址時(shí),一開(kāi)始就應從長(cháng)遠、發(fā)展的角度著(zhù)眼
Tips: 糊化后的面團放涼后會(huì )變硬,所以必須要多加注意
8分別加入草莓和芒果果泥混合均勻溫州咖啡西點(diǎn)培訓
