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杭州校區:杭州蕭山區寧圍街道市心北路29號萬(wàn)和國際7幢17樓
黑米1杯,水1.5杯,椰漿半罐,方糖2塊,芒果半個(gè)。
1、黑米洗凈,加水浸泡4小時(shí)或以上。
2、把泡好的黑米放入電飯煲內,加入泡米的水。
3、按下煮飯鍵。
4、煮飯開(kāi)關(guān)跳起后用飯勺攪勻。
5、取一個(gè)半圓形容器,沖一下水防粘,放入黑米壓實(shí)。
6、口入碗內。
7、芒果洗凈。
8、對半切后去核去皮,切小塊。
9、小鍋內倒入椰漿。
10、根據喜好放入砂糖。
11、加熱至糖融化,不必煮開(kāi),倒入小碗內。
12、旁邊放上芒果丁即可。
1、我用的是迷你電飯鍋,所以一杯米就可以煮了,鍋子大的要多放米。
2、椰漿是這道甜品的關(guān)鍵,一定要買(mǎi)好的。
3、椰漿不用煮開(kāi),只需要加熱至糖融化。
【后啰嗦一下怎么鑒定黑米的優(yōu)劣】:
1、黑米掉色是正?，F象,但現在市場(chǎng)上很多偽劣黑米,浸泡后的顏色是黑的,或者是青色,甚至無(wú)色。真正好的黑米,泡后的湯汁應該是紅色的(如圖)。
2、優(yōu)質(zhì)黑米表面有光澤,劣質(zhì)則發(fā)烏。
3、優(yōu)質(zhì)黑米聞一下有明顯的香氣,劣質(zhì)則沒(méi)有,甚至有奇怪的氣味。
