冒菜是成都的一種特色美食,其制作方法和吃法與火鍋有些相似。它通常是由食客挑選好要吃的食材,由店家裝入竹簍里,再侵入麻辣味湯鍋或白水鍋里煮,撈出來(lái)倒入盆里,加入蒜泥、辣椒油、雞精等調味料,撒些香菜便可上桌。冒菜的原料不受限制,和串串有些類(lèi)似,什么都可以冒。食用時(shí),直接夾取盆里的食材即可。冒菜,在成都餐飲市場(chǎng)上是比較火爆的項目之一,由于可復制性強,又具有四川特色,投資者只需小投入便能獲得快回報,由此冒菜一躍成為繼火鍋、麻辣串之后*火爆的川味飲食產(chǎn)品。

成都冒菜技術(shù)培訓學(xué)校,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?成都蜀媽冒菜技術(shù)培訓中心手把手教學(xué).一對一教學(xué),包教包會(huì ),技術(shù)配方絕不保密,學(xué)員親自炒制底料,這樣才能保證每位學(xué)員,能學(xué)有所成、學(xué)有所用,并能獨當一面地從事技術(shù)工作或獨立開(kāi)店。冒菜這幾年風(fēng)靡*各地,冒菜館也如雨后春筍般在各地開(kāi)張。雖然冒菜店很多,但是味道好的并沒(méi)有幾家。成都蜀媽冒菜培訓中心自成立以來(lái)專(zhuān)注于冒菜的研究創(chuàng )新。培訓了一大批成功開(kāi)店的學(xué)員都取得了相當大的成功。

冒菜培訓內容:  

1、冒菜原材料(香料)的識別和選購。

   2、調料、香料、油料的選擇和應用。

3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。

4、葷菜的碼味和裝盤(pán)以及保存方法。

5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。

7、冒菜底料的保存方法。

8、湯料調制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調整。

9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

冒菜技術(shù)培訓學(xué)校哪家比較正規?蜀媽冒菜大致分為兩種:

1、火鍋型冒菜:也就是我們所說(shuō)的火鍋菜,基本形式相同,不同的是在于底料配置,是一個(gè)人的火鍋。

2、鹵水型冒菜:是一種近似鹵水的香料配置,這種冒菜在吃完之后,湯底可以喝,味道鮮美,不燥辣。

3、白水型冒菜:將菜品放入盛滿(mǎn)自來(lái)水的大鍋中煮熟放入碗中,再加入香料和香油。

冒菜:在四川等多數地區稱(chēng)為冒菜;主要經(jīng)營(yíng)形式:將素菜放到展示柜供消費者選擇或者直接讓老板配菜可直接只冒素菜,也可葷素共冒;將菜選好之后放在竹簍或特制冒菜蔞里面冒熟放到碗里加湯、調料加以調味即可食用,因其制作方法而定義為"冒菜"。

冒菜技術(shù)培訓學(xué)校哪家比較正規?想要開(kāi)麻辣美食店創(chuàng )業(yè),做冒菜生意很不錯,那么2017年冒菜生意好做嗎?蜀媽冒菜培訓怎么樣?制作工藝精良,配方好,口感地道,蜀媽冒菜市場(chǎng)巨大,值得投資?，F在開(kāi)店,選擇蜀媽冒菜這樣的特色品牌,產(chǎn)品有特色,四季暢銷(xiāo)。蜀媽餐飲小吃培訓隨到隨學(xué),不會(huì )給學(xué)員施壓,不限制時(shí)間,學(xué)會(huì )為止!學(xué)習期間包吃包住,讓你感覺(jué)到來(lái)蜀媽學(xué)習的無(wú)比輕松與愉快,讓你開(kāi)心而來(lái)滿(mǎn)意而歸!

蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--

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