無(wú)論你走到*的哪一座城市,夜宵店都是一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)。每到夜幕降臨,人頭攢動(dòng),燒烤飄香,人們會(huì )盡情地享受特色燒烤美食獨特的韻味。在哪琳瑯滿(mǎn)目的燒烤中,吃貨們是較有說(shuō)服力的評論家。優(yōu)勝劣汰促使創(chuàng )業(yè)者和經(jīng)營(yíng)者絞盡腦汁地尋找過(guò)硬的小吃項目。小龍蝦因體型比其他淡水蝦類(lèi)大,肉也相對較多,及肉質(zhì)鮮美之原因,而被制成多種料理,都受到了普遍的歡迎。麻辣小龍蝦口味辣鮮香,色澤紅亮,質(zhì)地滑嫩,滋味香辣,是人們夏季夜市啤酒攤的經(jīng)典小吃。蜀媽麻辣小龍蝦濃香無(wú)比,入口麻辣鮮柔、唇齒生香,奇異的香味滲入肺腑,經(jīng)久不散,使人越吃越上癮,胃口大開(kāi)。它猶如一股來(lái)勢兇猛的紅色財富狂潮,使經(jīng)營(yíng)者穩賺大賺。

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小龍蝦技能訓練內容:
1、商場(chǎng)挑選質(zhì)料。
2、怎么辨別青紅蝦。
3、怎么挑選蝦。
4、制作秘制紅油。
5、秘制醬膏。
6、小龍蝦的清洗。
7、預備配料。
8、油溫控制。
9、火候控制。
10、原材料采購及怎么開(kāi)店。

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