小籠包培訓,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?小籠包是天津傳統名小吃,已有100多年的歷史。小籠包的餡心是用夾心腿肉做成肉醬,不加蔥、蒜,僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成。小籠包的皮是用不發(fā)酵的精面粉做成的。
蒸熟后的小籠包,小巧玲瓏,形似寶塔,呈半透明狀,晶瑩透黃,一咬一口湯,滿(mǎn)口生津,滋味鮮美。如果吃時(shí)佐以姜絲、香醋 ,配上一碗蛋絲湯,其味更佳。上海小籠包素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名,是深受?chē)鴥韧忸櫩蜌g迎的風(fēng)味小吃之一。

小籠包培訓,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?蜀媽小籠包在傳統工藝的技術(shù)上加入現代科技的元素,在配方、選料、制作、外型、口感和工藝等進(jìn)行全方位地大膽改革與創(chuàng )新,更適合現代人的口味需求。蜀媽小籠包精選優(yōu)質(zhì)的面粉、新鮮蔬菜和品牌冷鮮肉,科學(xué)搭配,中式面皮與西式做法完美融合,保 障了原材料供給的新鮮,天然、健康, 制作出的小籠包口味鮮美純正。蜀媽小籠包制作過(guò)程中不添加食品添加劑,不添加精油,不添加香料色素,新鮮出爐、現制現售,遠比速凍食品營(yíng)養好口味強,既美味又健康,自然備受食客們喜愛(ài)。

蜀媽小籠包技術(shù)培訓課程內容:

1:餡料制作

一步,主要系統學(xué)如何使用五花肉、豬油、調和油、調餡料、胡椒粉、醬油、鹽、蔥花、姜末等食材調配餡料。這里重點(diǎn)學(xué)掌握調配比例,方法等知識。

2:面團制作

第二步,主要系統學(xué)如何使用面粉、水、發(fā)酵粉、泡打粉等食材制作小籠包老面。這里重點(diǎn)學(xué)掌握發(fā)酵、和面、揉面、切劑子、搟皮、包小籠包等知識。

3:蒸包子

第三步,主要系統學(xué)如何使用蒸籠蒸小籠包。這里重點(diǎn)學(xué)掌握蒸制時(shí)間、火候等知識。

4:辣椒醬制作

第四步,主要系統學(xué)如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜等食材制作小籠包專(zhuān)用辣椒醬(此配料適合喜歡吃辣的朋友)。

四川小籠包技術(shù)培訓學(xué)校哪里好?成都蜀媽小吃創(chuàng )業(yè)培訓中心的老師將手把手教會(huì )學(xué)員蘇州小籠包的做法的每一個(gè)步驟。包括材料辨別,材料選購,操作手法等等。同時(shí)也讓學(xué)員實(shí)際操作,老師從旁指導。 保證學(xué)員的實(shí)際操作能力。成都蜀媽小吃中心考慮到,來(lái)我們中心學(xué)習的大部分學(xué)員都是要出去創(chuàng )業(yè)的,所以還特地請來(lái)了經(jīng)驗豐富的創(chuàng )業(yè)培訓導師,專(zhuān)門(mén)為學(xué)員解決創(chuàng )業(yè)開(kāi)店的難題。包括如何選擇店面地址,如何進(jìn)行店面裝修,如何采購原材料,包括如何實(shí)現盈利等等,都會(huì )有系統的指導。保證我們的學(xué)員在學(xué)會(huì )做杭州小籠包的同時(shí),也能學(xué)會(huì )開(kāi)店創(chuàng )業(yè)的技巧。

 四川小籠包技術(shù)培訓學(xué)校哪里好?成都蜀媽培訓師傅制作的灌湯包湯不漏出來(lái),包子又不粘籠屜,完全好的技術(shù)。揪出的面團大小均等,還用食用油抹其表面,這樣會(huì )使口感更好。要把胚子拉到底,差不多大小,包的時(shí)候手要向上拉,它的優(yōu)勢是皮薄,肉嫩,豐滿(mǎn)。

蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--

限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無(wú)隱形費用,食材全包

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