川味面食仔細劃分為三大系列,有紅湯系列,干拌系列和清湯系列,在口味特點(diǎn)方面,川味特色面往往以其鮮面、鮮湯、鮮澆頭為特色,嚴格按照比例配制而成。紅燒牛肉、紅燒肥腸、酸辣雞雜、雜醬等川味特色澆頭和碗底調料復合調味,再舀一勺精心熬制的大骨高湯,整碗面湯色紅亮、麻辣適中、口味醇厚、鮮香撲鼻,無(wú)論南方還是北方顧客,都大呼過(guò)癮。吃一碗鮮香的面條,喝一口濃郁的面湯,那滋味,就算是寒冬臘月,也倍感溫暖的。

 四川川味面食技術(shù)做法哪里正宗?成都面食,優(yōu)先以川味特色面食培訓為首。首先川味面有著(zhù)悠久的發(fā)展歷史和餐飲文化,其次,在我國的八大菜系之中,川菜**的。川味面在汲取川菜的精華之后,采用不同的烹飪工具,烹調方法,調味技術(shù)將川味面打造成老少皆宜,男女通吃的面條。是常見(jiàn)的營(yíng)養豐富四川特色小吃。

川味面培訓流程:

1、原材料的識別及選擇技術(shù);

2、秘制紅油的制作及保管工藝;

3、秘制高湯的熬制及保管工藝;

4、各種配菜制作的刀工技術(shù);

5、各種臊子的炒制及保管工藝;

6、各種味型的輔料順序及量化搭配工藝;

7、免費培訓店鋪選址,裝修布局,開(kāi)業(yè),經(jīng)營(yíng)方面技術(shù)經(jīng)驗;

8、五年內免 費服務(wù),學(xué)員免費享受技術(shù)升級; 

24種特色經(jīng)典面

干 拌 類(lèi):  老成都擔擔面,宜賓燃面,金香素椒面

清紅湯類(lèi):  招牌牛肉面,回香排骨面,紅燒肥腸面,姜鴨面,酸菜肉絲面,醬香雜醬面,

清爽雞蛋面,泡椒雞雜面,成都學(xué)做川味面技術(shù),麻辣重慶小面,豆香豌雜面。

抄 手 類(lèi):  大骨抄手,紅湯抄手,藤椒抄手,老麻抄手。

米 粉 類(lèi):  雜醬米粉,排骨米粉,肥腸米粉,牛肉米粉。

贈    送:價(jià)值千元的  成都酸辣粉,四川涼面,特色泡菜技術(shù)。 面條制作配方技術(shù)。

川味面食技術(shù)培訓,成都面食技術(shù)培訓,蜀媽面食為餐飲業(yè)的投入之選,與中餐、火鍋等大中型餐飲項目相比,具有投入小、風(fēng)險低、客源穩、回報快的特色優(yōu)勢,能極大限度地保 障創(chuàng )業(yè)者順利地度過(guò)存活關(guān)和贏(yíng)利關(guān),從而獲得長(cháng)期穩定的回報。

正宗川味面食技術(shù)培訓,川味面食做法哪家好?蜀媽川味面食技術(shù)培訓,菠菜面、制作川味面食做法,蜀媽正宗川味面食技術(shù)培訓,手把手教學(xué),學(xué)會(huì )為止,不限制時(shí)間。川味面川味面食歷史悠久,尤以蜀媽的川味面食尤為正宗。川味面食以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而*。想要學(xué)做正宗川味面食技術(shù)還是蜀媽川味面食小吃培訓中心的味道正宗。

蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--

限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無(wú)隱形費用,食材全包

*定點(diǎn)培訓機構,*免 費咨詢(xún)熱線(xiàn):18080086013,留下電話(huà)即可獲取學(xué)習項目資料哦!