麻辣燙是起源于四川小吃,是川渝地區有特色也能代表"川味"的一種飲食。麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜和魚(yú)肉,被細細地穿在了簽子上,一股腦兒地往滾沸的湯里推,真正是赴湯蹈火。沒(méi)有什么講究的烹調過(guò)程,它們就這樣被人類(lèi)攪和在一起,互相沾染了彼此的味道,再也不能分開(kāi)。

四川麻辣燙技術(shù)做法哪里靠譜?麻辣燙可謂是四川火鍋的前身,也可說(shuō)是火鍋的簡(jiǎn)裝版,只是肉和菜都穿在竹簽上,吃的時(shí)分,將一大把竹簽穿起的肉和菜放進(jìn)翻滾的紅湯中,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子悄悄一捋,菜就紛繁墜落香油碟中,然后暢懷大吃!吃火鍋所運用的食材在麻辣燙中亦全有,但麻辣燙則給食者供給了方便方便的美食。沒(méi)有豪華的裝飾、沒(méi)有貴重的菜品、沒(méi)有笑得跟花一樣的餐廳工頭、甚至連一塊像樣的招牌都沒(méi)有,幾張桌子,兩個(gè)灶臺,滿(mǎn)地的竹簽,就這么每天圍著(zhù)一圈子人,吃得有滋有味,忘乎所以。

麻辣燙培訓流程:

1、麻辣燙原材料(香料)的識別和選購。

2、調料、香料、油料的選擇和應用。

3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。

4、葷菜的碼味和保存方法。

5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

6、麻辣燙底料的配制方法與炒制方法。

7、麻辣燙底料的保存方法。

8、湯料調制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調整。

9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

10、菜品的串簽和裝盤(pán)。

成都麻辣燙培訓在哪里學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?成都麻辣燙培訓配方的基礎上采用大骨熬湯,結合二十多種中草藥與多種配料在熬制過(guò)程中相生相克的原理,精心研制出適合大眾群體獨特口味的骨湯麻辣燙做法。我們的味道不比任何一家加盟店味道差,況且現在任何一家加盟店的收費都七八千上萬(wàn)元,還有每年的高額管理費,也不給麻辣燙底料配方,不給麻辣燙湯料配方,讓你必須從他們那里高額購買(mǎi)材料,長(cháng)期的控制你,約束你。我們會(huì )把配方毫無(wú)保留的交給你,讓你親自操作,以便能夠快速熟練掌握,直到學(xué)會(huì )為止。

成都麻辣燙培訓在哪里學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?為保證麻辣燙口味的正宗。成都蜀媽培訓要點(diǎn)教授麻辣燙底料的制造辦法及整個(gè)操作工藝進(jìn)程。成都蜀媽秘制底料配方,采納幾十種調料、藥材配置而成,麻、辣、鮮、香味具有,激烈引誘口舌,堪稱(chēng)一絕。小投入,高回報,創(chuàng )業(yè)肯定好項目。成都蜀媽致力于小本創(chuàng )業(yè)的餐飲項目,為想小本創(chuàng )業(yè)的人士打造一個(gè)全新的平臺,給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng )業(yè)人士提供一個(gè)施展抱負的機會(huì ),能使每位創(chuàng )業(yè)者通過(guò)成都蜀媽小吃培訓. 實(shí)現夢(mèng)想是我們的心愿。麻辣燙培訓學(xué)校,專(zhuān)業(yè)麻辣燙技術(shù)學(xué)習,助你創(chuàng )業(yè)致富。

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