人類(lèi)的飲食消耗了23%的地球資源，而且在獲得飲食的過(guò)程中，其排放的溫室氣體占全球溫室氣體總量的18%。綠色認證標簽希望能改善這一狀況。這是一種在歐洲發(fā)起的、旨在為食品做出綠色認證的標簽。環(huán)保專(zhuān)家將為食品在生產(chǎn)過(guò)程中排出的二氧化碳量做估測，只有那些低于規定數值的食品公司才有資格為自己的食品貼上綠色認證的標簽。 

　　一家位于斯德哥爾摩北部的小型牛奶廠(chǎng)，最近決定舍棄化學(xué)肥料，而轉用有機肥來(lái)種植草場(chǎng)，以減少能量消耗及二氧化碳排放。在數月之后，它將獲得一張深綠色的KRAV（瑞典生態(tài)食品認證中心）標簽，成為世界上*貼上“綠色認證”標簽的公司。不久的將來(lái)，在瑞典各個(gè)超級市場(chǎng)的貨架上，將陸續有食物被貼上這種顯眼的深綠色或黑色標簽，以示它們采用了更為環(huán)保的生產(chǎn)制造過(guò)程，促使消費者購買(mǎi)更環(huán)保的產(chǎn)品。瑞典*發(fā)表聲明說(shuō)，他們希望更多人通過(guò)這種標識，來(lái)選擇更健康綠色的飲食方式，以減少溫室氣體的排放。 

　　給食品貼上綠色標簽 

　　根據歐盟委員會(huì )資料，人類(lèi)的飲食消耗了23% 的地球資源，其排放的溫室氣體占全球溫室氣體總量的18%，而導致酸雨的氣體則占31%，在食物鏈的生態(tài)循環(huán)中，農業(yè)對環(huán)境造成了極大的壓力。如何讓人們選擇更為綠色的飲食習慣，降低能源消耗和溫室氣體排放成為實(shí)際而艱難的問(wèn)題。在瑞典，糧食生產(chǎn)占消費行為所排放的溫室氣體總量的四分之一，它同時(shí)也對環(huán)境造成其它的危害，如殺蟲(chóng)劑的使用等等。消費者在采購食物時(shí)，等于是做了對環(huán)境很重要的選擇，所以他們需要一個(gè)健全的參考標準來(lái)協(xié)助做決定。 

　　類(lèi)似的解決方案早在2007 年，斯德哥爾摩國際水資源研究所組長(cháng)安德斯·伯恩特爾便已提出，他在一次學(xué)術(shù)會(huì )議上發(fā)布了一項“水標簽”計劃。依照計劃內容，包括意大利面及肉類(lèi)在內的食物都將貼上標簽，注明其制作過(guò)程中的用水量，鼓勵人們選擇一種更為節能的飲食方式，以緩解日益增長(cháng)的全球供水壓力。兩年之后，食品標簽的創(chuàng )意在瑞典*的支持下，發(fā)展成覆蓋更全面的自愿性綠色食品計劃。只需要證明自己已減少了溫室氣體的排放量，并低于同等條件下的平均水平，任何食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售商都能加入這項計劃，從而獲得“綠色認證”標簽。 

　　“這意味減排量可提高5%－80%?！鄙砑嫒鸬滢r民協(xié)會(huì )顧問(wèn)和食品標簽標準制定組組長(cháng)的安娜·里克特說(shuō)。 

　　去年發(fā)布的PAS 2050 標準（商品和服務(wù)生命周期溫室氣體排放評估規范）將成為認證的依據，評估產(chǎn)品和服務(wù)的碳足跡。產(chǎn)品從生產(chǎn)之初到最終被送上貨架的整個(gè)過(guò)程都在監測范圍內，食品的運輸和分銷(xiāo)也成為降低消耗的重要環(huán)節。為此，英國食品連鎖超市TESCO 公司也承諾加入該計劃，用較為節能的運輸方式替代空運來(lái)保證“綠色認證”食品的低能源消耗。同時(shí)，將投入大量資源進(jìn)行研究，在減少排放的同時(shí)降低成本，讓人們用接近同等產(chǎn)品的價(jià)格消費綠色食品。Tesco 集團CEO萊西還公開(kāi)表示，將在瑞典乃至全英國的所有門(mén)店中，保證“綠色認證”食品的上架。 

　　綠色食品還是綠色營(yíng)銷(xiāo)？ 

　　*個(gè)質(zhì)疑聲音從華盛頓的研究機構傳來(lái)。世界觀(guān)察研究所的丹尼爾·尼恩伯格認為，依照目前的技術(shù)水準，在食品生產(chǎn)、包裝、運輸、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節中，溫室氣體排放數據的采集工作依然存在困難，只能做到粗放型的估計。獲得認證標簽的公司到時(shí)很可能會(huì )以此為借口，集體聲稱(chēng)無(wú)法備份數據，那么對每個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行監控將是項不可能完成的任務(wù)。所以，人們買(mǎi)到手的“綠色標簽”食品很可能根本不環(huán)保，整個(gè)認證體系到時(shí)將淪為眾多企業(yè)“漂綠”的工具，消費者購買(mǎi)的也不過(guò)是一個(gè)綠色概念。 

　　越來(lái)越多的人開(kāi)始意識到環(huán)境危機，越來(lái)越多號稱(chēng)“環(huán)?！钡目萍己彤a(chǎn)品，也如雨后春筍般地大量冒出。大型企業(yè)看到消費者越來(lái)越愿意支持環(huán)境保護行動(dòng)以及購買(mǎi)相關(guān)產(chǎn)品，便開(kāi)始致力于綠色環(huán)保概念。然而，號稱(chēng)節能的電子產(chǎn)品其實(shí)含有危險物質(zhì)；一家公司鼓吹自己生產(chǎn)的紙巾來(lái)自可持續砍伐的森林，卻對運輸環(huán)節中排放的二氧化碳不管不問(wèn)。BP 的發(fā)言人說(shuō)公司將在2005 到2015 年期間在可再生能源技術(shù)上投資80 億美元。而事實(shí)上在改善環(huán)境方面幾乎沒(méi)有作為。綠色和平組織稱(chēng)，2008年BP 總投資基金的93%，相當于200億美元被使用于化石燃料，而只有1.3%是用于太陽(yáng)能技術(shù)。根據最近一項調查，五分之四的英國人都知道許多公司都為了賣(mài)出更多的產(chǎn)品而謊稱(chēng)自己公司的行為對環(huán)境有益。 

　　對于來(lái)自各方的質(zhì)疑，在作為標準制定者之一的安娜·里克特看來(lái)，他們作為權威的第三方認證機構，將用科學(xué)和公正的態(tài)度對每一個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行獨立認證，不可能存在將產(chǎn)品披上環(huán)保外衣的可能性。在來(lái)自各方的支持下，定期地全息檢測也讓他們也有信心維持所認證產(chǎn)品的環(huán)保水準。通過(guò)每個(gè)環(huán)節的努力，把溫室氣體用小小的綠色標簽封起來(lái)。