重慶烤魚(yú)以特殊的制作工藝和配理而名揚中外,其風(fēng)味獨特、香味濃、口感好、營(yíng)養豐富。以先腌制,然后烤和燉煮相結合的兩種烹飪方式,使其具有"味不外泄"燒烤口感,吃起來(lái)外皮奇香,魚(yú)肉鮮嫩爽口,又不失"味在湯里,湯在魚(yú)中"的燉制風(fēng)味,鮮而不膩,湯入魚(yú)中,魚(yú)骨酥脆,即有魚(yú)的鮮香,又有料的醇香,深受廣大顧客喜愛(ài)。

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重慶萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)培訓內容:

1、原材料識別及選用;

2、菜品的加工技術(shù)及保管;

3、底料的炒制及保管技術(shù);

4、菜品的碼味及保管技術(shù);

5、菜品的裝盤(pán)及串簽技術(shù);

6、鍋底油的配制及保管技術(shù);

7、高湯的制作技術(shù);

8、底鍋的制作;

9、碗碟的調制;

10、品種包含:熱鍋串串和冷鍋串串;

11、教學(xué)員如何選址,裝修布局,開(kāi)業(yè),經(jīng)營(yíng)方面技術(shù)經(jīng)驗;

12、蜀媽小吃培訓學(xué)校對學(xué)員后期全部免費跟蹤服務(wù),學(xué)員免 費享受技術(shù)升級。

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蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--

限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無(wú)隱形費用,食材全包

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