烤魚(yú)作為近些年比較流行的一種餐飲形式,一直非常受到消費者和開(kāi)店者的歡迎,特別是重慶地方特色的烤魚(yú)形式,更是以其獨特的魅力而冠絕*,特別是融合了腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),并充分借鑒傳統重慶特色菜品及重慶火鍋用料特點(diǎn),具有口味奇絕、營(yíng)養豐富等優(yōu)點(diǎn)。正宗的重慶烤魚(yú)開(kāi)店也受到*消費者的歡迎,并以迅猛的姿態(tài)向著(zhù)*發(fā)展開(kāi)來(lái),因此學(xué)習正宗重慶烤魚(yú)技術(shù)的人也越來(lái)越多,但是讓學(xué)員比較憂(yōu)慮的問(wèn)題就是烤魚(yú)技術(shù)培訓哪家好?

成都烤魚(yú)技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?成都蜀媽餐飲常年提供烤魚(yú)技術(shù)培訓,行業(yè)*,專(zhuān)業(yè)烤魚(yú)師傅手把手一對一傳授制作工藝和調料配方,制作步驟和流程,開(kāi)店經(jīng)驗等知識培訓期間學(xué)員都是自己親手操作,師傅在旁邊專(zhuān)業(yè)指導和示范,學(xué)員反復練習,保證讓每位學(xué)員都完全掌握整套烤魚(yú)技術(shù)制作工藝和調料制作等所有核心知識,包教包會(huì )。滿(mǎn)足不同學(xué)員的口味需求。本機構只一次性收取全   套烤魚(yú)技術(shù)學(xué)費,中途無(wú)其他費用。

 烤魚(yú)培訓流程如下:

1、讓學(xué)員認識并熟悉烤魚(yú)制作的各種主料,和配料以及調料;

2、紅油的熬制配方和流程;

3、料油的熬制配方與過(guò)程;

4、泡椒烤魚(yú)培訓選魚(yú)和宰魚(yú)的刀工;

5、烤制的方法及注意事項;

6、魚(yú)的腌制配方和流程(包括撒粉和刷魚(yú)油);

7、各種口味的炒制配方和流程。包括香辣,麻辣,豆鼓,泡椒,酸菜味;

8、香辣味烤魚(yú)培訓紅油的保存

成都烤魚(yú)技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?成都蜀媽烤魚(yú)技術(shù)培訓以先烤后燉結合的兩種不同料理,既具有"味不外泄"烤制優(yōu)勢、又不乏"味在湯里、湯在魚(yú)中"的燉制趣味。其取料之常見(jiàn)而不離精細,工藝之講究而不失通俗,味道之濃厚而不缺別致;色澤與眾不同而不乏精美。佳肴匯烤魚(yú)以其特殊的制造工序和獨特的配料而成為了很多酒店和餐館的招牌菜,特色菜。

成都烤魚(yú)技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?成都蜀媽烤魚(yú)培訓的烤法以草魚(yú)、黑魚(yú)、鱸魚(yú)等為食材,先"小烤"全魚(yú),再"碳燒"活魚(yú),將"細烤"與"慢燒"結合使用,以"烤"入味,以"燉"出味,嗅之是烤香味,嘗之有麻辣味,視之如整魚(yú)火鍋, 烤魚(yú)集燒烤慢燉火鍋之精華,鮮香麻辣,看了就想吃,讓人回味無(wú)窮。 烤魚(yú)關(guān)鍵環(huán)節把握點(diǎn):剖魚(yú) 、上料、碼味、預烤、調湯底 慢烤。

蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--

限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無(wú)隱形費用,食材全包

*定點(diǎn)培訓機構,*免 費咨詢(xún)熱線(xiàn):18080086013,留下電話(huà)即可獲取學(xué)習項目資料哦!