portant;">四川小吃種類(lèi)繁多,*讓人叫絕的,應該數麻辣燙了,而麻辣燙又分很多種,冒菜便是其中之一,是一個(gè)人的火鍋盛宴。在當今倡議綠色消費,健康飲食的同時(shí),冒菜由*初的街邊小販流動(dòng)運營(yíng),開(kāi)展到現在的大規模、連鎖化正規運營(yíng),不能不說(shuō)它的魅力了。

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portant;">學(xué)四川冒菜技能做法哪里好?在外地人看來(lái),初來(lái)乍到朋友喊去吃冒菜,以為就僅僅一個(gè)菜,當吃過(guò)幾回,就再也欲罷不能了,配上一碗大米飯,既省錢(qián),又果腹,麻辣鮮香。冒菜的"冒"在這里是作為動(dòng)詞的,先是預備一鍋麻辣鮮香的湯,然后把事先預備好的林林總總的葷素菜,盛放到竹勺里裝好,把難熟的先放,易熟的后放,一般一勺便是一份,大勺大份,小勺小份,也有論斤的。將盛滿(mǎn)菜的竹勺再放到麻辣鮮香的湯汁里面煮熟,倒出調味盛進(jìn)碗里,一份上好的冒菜就功德圓滿(mǎn)了。

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portant;">冒菜的做法培訓:

portant;">1、冒菜原材料(香料)的識別和選購。

portant;">2、冒菜調料、香料、油料的選擇和應用。

portant;">3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。

portant;">4、葷菜的碼味和裝盤(pán)以及保存方法。

portant;">5、冒菜高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

portant;">6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。

portant;">7、冒菜底料的保存方法。

portant;">8、秘制湯料調制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調整。

portant;">9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

portant;">10、自主研發(fā)秘制料,秘制配方

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portant;">學(xué)做冒菜技術(shù)做法哪里教的好?成都蜀媽培訓專(zhuān)業(yè)冒菜技術(shù)的燙煮技術(shù)和菜品處理技術(shù),接下來(lái)要學(xué)紅油熬制、底料炒制、調味等技術(shù),全 套技術(shù)學(xué)下來(lái)要7天左右。選擇成都蜀媽,專(zhuān)業(yè)的冒菜技術(shù)培訓團隊為你領(lǐng)路,傳授幾十年精心鉆研的正宗冒菜技術(shù)配方!成都蜀媽采用冒菜正宗做法以及標準食材,調味料配方,搭配傳統配方,全程純手工等,老師現場(chǎng)培訓,分為理論以及實(shí)操兩大課程,每位學(xué)員均會(huì )分發(fā)到相應的原材料,根據師傅的操作示范,學(xué)員親自動(dòng)手操作,師傅的指導,反復練,直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味以及通過(guò)畢業(yè)考核。

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portant;">蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--
限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無(wú)隱形費用,食材全包
*定點(diǎn)培訓機構,*免 費咨詢(xún)熱線(xiàn):18080086013,留下電話(huà)即可獲取學(xué)習項目資料哦!

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