portant;">其實(shí),成都的"冷鍋"形式早已有之,如火鍋雞、火鍋兔等品種,其制法是,把已經(jīng)用高壓鍋制熟的雞肉、兔肉盛入鐵鍋內,直接端上桌去,待食客吃完鍋里的菜肴后,再點(diǎn)火燙食別的原料。這種吃法極似火鍋,又形似湯鍋。如今的餐飲經(jīng)營(yíng)者好象都喜歡賣(mài)概念,他們對每一種新的餐飲現象或品種都能找到一個(gè)扯眼球的名字,比如把先不點(diǎn)火就可撈食鍋中菜肴的形式稱(chēng)為"冷鍋"。這里所說(shuō)的"冷"只是相對的。幾年前,當宜賓的片片魚(yú)移植蓉城后,才由一些好吃的文人給起了個(gè)"冷鍋魚(yú)"的名號,不過(guò)沒(méi)想到的是,這冷鍋魚(yú)竟一炮走紅。大家仍記得,前幾年川菜映像冷鍋魚(yú)的各家店門(mén)前每日都有排隊候餐者,尤其是在那幾家*企業(yè)門(mén)前,候餐者每日磕下的瓜子殼就有一寸多厚。當然,那兩年也有不少是跟風(fēng)經(jīng)營(yíng)冷鍋魚(yú)的,因此這冷鍋魚(yú)也就如雨后春筍般地在蓉城大街小巷冒出來(lái)了。
portant;">portant;">冷鍋魚(yú)它集川菜之精華,融入湯鍋及冷鍋元素,現點(diǎn)現殺的鮮魚(yú),只只肥美,營(yíng)養豐盛。冷鍋魚(yú)的主食為魚(yú),魚(yú)肉營(yíng)養價(jià)值高,含脂肪低,吃魚(yú)肉有男人加油站、女性美容店之稱(chēng)。冷鍋魚(yú)具有麻、辣、鮮、香、嫩、層次分明的特征,不腥不燥、進(jìn)口滑嫩、回味悠長(cháng),麻辣鮮香。想學(xué)習冷鍋魚(yú)技術(shù)哪里靠譜?
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portant;">冷鍋魚(yú)培訓哪里靠譜?蜀媽餐飲培訓正宗冷鍋魚(yú)技術(shù),在宴席上,魚(yú)是一道重頭戲,年年有"魚(yú)"寓意日子足夠,如虎添翼寓意幸福美滿(mǎn),鯉魚(yú)躍龍門(mén)標志奮發(fā)向上。四川人對這種把各種食材放到帶有調料的湯里煮食的烹飪方法真是非常的喜歡。冷鍋魚(yú)咱們先把魚(yú)吃完,可以往里面參加各種葷素菜。冷鍋魚(yú)工作是在立異大潮下催生出來(lái)的一個(gè)新式工作,而魚(yú)的營(yíng)養含量非常高的,所以它的消費人群比較廣泛,基本上散布在各個(gè)年齡段。
portant;">冷鍋魚(yú)培訓計劃:
portant;">1.特色冷鍋魚(yú)底料的鑒別及秘 方。
portant;">2.特色冷鍋魚(yú)香料的鑒別及秘 方。
portant;">3.特色冷鍋魚(yú)汽巴辣椒的做法。
portant;">4.特色冷鍋魚(yú)底料的翻炒方法。
portant;">5.特色冷鍋魚(yú)。
portant;">6.特色冷鍋魚(yú)口味的配制方法。
portant;">7.特色冷鍋魚(yú)密制菜法。
portant;"> 冷鍋魚(yú)技術(shù)培訓學(xué)校在哪里一對一教學(xué)?成都蜀媽冷鍋魚(yú)技術(shù)學(xué)團隊擅長(cháng)獨特技能。如果你必須學(xué)習冷鍋魚(yú),你需要選擇一個(gè)純正的冷鍋魚(yú)培訓基地。成都蜀媽服務(wù)承諾教你純正的冷鍋魚(yú)技術(shù),讓你學(xué)好了就能開(kāi)實(shí)體店!讓每一個(gè)想創(chuàng )業(yè)的人都能根據成都蜀味完成自己的人生理想和自主創(chuàng )業(yè)理想!不遺余力地教你一整套技術(shù)和秘 方,讓你回家操作沒(méi)有問(wèn)題。餐飲業(yè)更重要的是味道。如果味道不好,就相當于浪費錢(qián);只有味道好,有特色,才能占領(lǐng)市場(chǎng),成功賺錢(qián)。李老師堅持不懈的色香味教學(xué),用心教每一個(gè)學(xué)生,讓學(xué)生達到老師的水平。
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portant;">portant; word-break: break-all !important; height: auto !important;"/>
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portant;"> 冷鍋魚(yú)技術(shù)培訓學(xué)校在哪里一對一教學(xué)?冷鍋魚(yú),作為一種非常時(shí)尚的特色食品,一直受到顧客的喜愛(ài)。自主創(chuàng )業(yè)做冷鍋魚(yú)餐飲項目,成本低,操作模式靈活,一般大排檔。小商店可以做,使用方便。學(xué)習冷鍋魚(yú),煮湯必須按照標準技能進(jìn)行實(shí)際操作,才能展現魚(yú)的豐滿(mǎn)和美味。太淡,沒(méi)有氣味,太濃,魚(yú)腥味,湯的美在于慢工細火,各種口味混合,精致,長(cháng)而長(cháng)。有了成都蜀媽冷鍋魚(yú)學(xué)習培訓的獨特優(yōu)質(zhì)湯,冷鍋魚(yú)有美味的基礎。
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portant;">蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--
限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無(wú)隱形費用,食材全包
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