重慶老火鍋,**暢銷(xiāo)的火鍋之一,因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的"咕咚"聲而得名,它是*獨創(chuàng )的美食,歷史悠久。二十道工藝,秘制調味,用*地道的食材做出*純粹的調味配料。湯、食、菜、飲、料全面搭配,輕松滿(mǎn)足所有食客的口味要求,火鍋現吃現燙,辣咸鮮,油而不膩,暴汗淋漓,酣暢之極,解郁除濕,它既能滿(mǎn)足顧客的口味,價(jià)錢(qián)又便宜,往往很受歡迎,容易得人所愛(ài)。

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重慶老火鍋培訓要點(diǎn):

1.講述重慶老火鍋的發(fā)展史及基礎知識。

2.講解重慶老火鍋選料、配比及加工。

3.重慶老火鍋的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

4.重慶老火鍋底料的制作方法與搭配技巧。

5.講解重慶老火鍋的具體流程及操作方法;

6.火鍋開(kāi)店設備采購,原材料選購指導、開(kāi)店經(jīng)營(yíng)技巧經(jīng)驗。

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