portant;"> 手工酸辣粉是四川和重慶兩地民間的傳統特色名小吃之一。酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩!"酸辣粉"系*綠色食品,主粉由紅薯,豌豆按*佳比例調和,然后由農家用傳統手工漏制而成。"酸辣粉"還有方便食品產(chǎn)品。物美價(jià)廉,深受*人民的喜愛(ài)。酸辣粉是以紅薯粉為主料,能健脾開(kāi)胃,預防便秘,抑制結腸癌。常食能保護人體皮膚,延緩衰老,也有很好的減肥功效。
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portant;">【酸辣粉學(xué)習流程】:
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portant;">1、講述酸辣粉的發(fā)展商及常見(jiàn)知識
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portant;">2、參觀(guān)酸辣粉的制作流程
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portant;">3、泡粉及熬燙,酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉技巧。
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portant;">4、紅油制作,香脆花生、香脆黃豆制作
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portant;">5、肉末芽菜榨菜炒制技術(shù)。
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portant;">6、調味配料、鮮酸汁的制作
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portant;">7、牛肉、肥腸及其他配料的選材及加工方法。
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portant;">8、肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等材料的保管及存放方法。
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portant;">9、酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。
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portant;">10、學(xué)員實(shí)踐學(xué)習酸辣粉的制作工藝及管理流程。
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portant;">11、復習制作技術(shù),獨立完成產(chǎn)品的制作。
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portant;">12、肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。
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portant;">13、肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。
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portant;">蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--
portant;">限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無(wú)隱形費用,食材全包
portant;">*定點(diǎn)培訓機構,*免 費咨詢(xún)熱線(xiàn):18080086013,留下電話(huà)即可獲取學(xué)習項目資料哦!
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