portant;"> 冷鍋魚(yú)這么多年一直都還是比較流行的,那很多人就想在家里的小區外邊開(kāi)一家冷鍋魚(yú),其實(shí)這個(gè)想法還是也挺好的 ,畢竟魚(yú)還是比較好收拾的,也有非常多的人喜歡吃魚(yú)。

portant;"> 特色的魚(yú)作為主打,不僅口感特別,營(yíng)養價(jià)值也超級豐富。據了解,魚(yú)泡也是具有很高的滋補功效。魚(yú)肉鮮美,高蛋白低脂肪,好吃不怕胖。魚(yú)肉鮮美,高蛋白低脂肪,好吃不怕胖,草魚(yú)味道鮮嫩但刺比較多,黑魚(yú)有嚼勁刺也少。而且每片都是雪白粉嫩,又大塊,涮起來(lái)方便,吃起來(lái)也過(guò)癮!成都蜀媽小吃培訓機構教您手把手做好吃的冷鍋魚(yú)!

portant;"> 那市面上現在非常多的小吃培訓機構,那現在我們怎么知道哪家培訓機構好呢?成都冷鍋魚(yú)技術(shù)培訓哪家好呢?那首先我們要選擇一家有保 障的培訓機構。portant; word-break: break-all !important; height: auto !important;"/>

portant;"> 蜀媽火鍋魚(yú)培訓培訓保 障

portant;"> 1、每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習,直到學(xué)會(huì ),做出來(lái)的味道和師傅做出來(lái)的味道一樣的好

portant;"> 2、核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù),配方都是給到你們手里的。

portant;"> 3、學(xué)習中途不增加任何雜費,學(xué)校包吃包住,不加任何的費用

portant;"> 4、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)。

portant;"> 5、學(xué)員能夠學(xué)到有競爭力好味道的技術(shù)

portant;"> 6、學(xué)校證件齊全

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portant;"> 魚(yú)火鍋獨有的特色原料,配方及嚴格的炒制工藝等保證了其核心產(chǎn)品火鍋的優(yōu)勢競爭力,以"辣而不燥,鮮而不腥,入口竄香,回味悠長(cháng)"的特色口味享譽(yù)大江南北,火鍋魚(yú)取材于子鮮魚(yú),采集民間食療配方,醇香厚道,辣感柔和,食無(wú)藥味的全植物油魚(yú)火鍋,真正做到了食不上火,并且融入十多種名貴滋補中藥材,鮮魚(yú)久煮不老,味道厚重,湯色紅亮,香味濃郁,久吃不上火,男女老少四季皆宜,具有強身健體之功效,綠色環(huán)保。類(lèi)似的還有冷鍋魚(yú)、魚(yú)頭火鍋等。

portant;"> 正宗的冷鍋魚(yú)鍋底配方嚴謹、火候*、做工精細。只有跟著(zhù)技術(shù)精湛的大廚學(xué)習技術(shù)才能掌握核心。成都蜀媽冷鍋魚(yú)技術(shù)培訓精心傳授冷鍋魚(yú)全 套制作工藝,魚(yú)現殺現做,配方完全公開(kāi),*大廚手把手傳授,學(xué)員按照標準化的配方比例,親自動(dòng)手操作學(xué)習、實(shí)踐,*保證學(xué)到的是原汁原味的口味!

portant;"> 冷鍋魚(yú)制作在哪里學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?其實(shí),成都的"冷鍋"形式早已有之,如10年前的火鍋雞、火鍋兔等品種,就是把已經(jīng)用高壓鍋制熟的雞肉、兔肉盛入火鍋內,直接端上桌去,待食客吃完鍋里的菜肴后,再點(diǎn)火燙食別的原料。這種吃法極似火鍋,又形似湯鍋。如今的餐飲經(jīng)營(yíng)者好象都喜歡賣(mài)概念,他們對每一種新的餐飲現象或品種都能找到一個(gè)扯眼球的名字,比如把先不點(diǎn)火就可撈食鍋中菜肴的形式稱(chēng)為"冷鍋"。這里所說(shuō)的"冷"只是相對的。幾年前,當宜賓的片片魚(yú)移植蓉城后,才由一些好吃嘴給起了個(gè)"冷鍋魚(yú)"的名號(據炊哥所知,是幾位報紙餐飲版的記者擺龍門(mén)陣時(shí)所取)。不過(guò)使他們沒(méi)想到的是,這冷鍋魚(yú)竟一炮走紅,這冷鍋魚(yú)也就如雨后春筍般地在蓉城的大街小巷里冒出來(lái)了。

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portant;">    冷鍋魚(yú)制作在哪里學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?為什么蓉城食客忽然喜歡上冷鍋魚(yú)了呢?一位專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)冷鍋魚(yú)的老板說(shuō)過(guò)這么一番話(huà):魚(yú)肉營(yíng)養價(jià)值高,含脂肪低,所以現在多數人都喜歡吃魚(yú)。然而,魚(yú)肉煮制時(shí)很容易碎,用火鍋的進(jìn)食方式食用,食客不易掌握好火候,這種由廚房先行加工煮制的冷鍋魚(yú),無(wú)需食客過(guò)多動(dòng)手便可食用,其質(zhì)地非常細嫩,這可能是冷鍋魚(yú)當初受歡迎的原因之一;而原因之二在于,冷鍋魚(yú)具有某種特殊的風(fēng)味,因為制作冷鍋魚(yú)時(shí),無(wú)論是炒底料,還是在魚(yú)肉成熟以后潑熱油,都會(huì )用到青花椒這種原料。青花椒與紅花椒相比,在風(fēng)味上有著(zhù)很大不同,關(guān)鍵還在一個(gè)"香"字。而冷鍋魚(yú)正是因為有這種特殊的麻香味輔佐,所以才能夠贏(yíng)得食客的"芳心"。其三,原來(lái)的火鍋雞、火鍋兔雖然在風(fēng)味上也有特點(diǎn),但其制作時(shí)都需要用高壓鍋。大家知道:用高壓鍋烹制出來(lái)的菜品,風(fēng)味特點(diǎn)會(huì )打折扣。所以這些年里,火鍋雞、火鍋兔也就逐漸淡出了食客的視線(xiàn),而冷鍋魚(yú)的風(fēng)味優(yōu)勢也由此凸現出來(lái)了。當然,在冷鍋魚(yú)面世后,眾多媒體也站出來(lái)推波助瀾,客觀(guān)上也對冷鍋魚(yú)市場(chǎng)起到了推廣和推動(dòng)作用。

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portant;">    這里不得不提的是,在冷鍋魚(yú)火爆時(shí)期,蓉城還相繼出現了"熱鍋魚(yú)"、"溫鍋魚(yú)"等衍生品種,其吃法和形式也基本上與冷鍋魚(yú)一致,只不過(guò)這類(lèi)"借光"的品種很少有人去惠顧。的確,食客好象只認一個(gè)"冷"字似的,難怪"冷鍋魚(yú)不冷,熱鍋魚(yú)不熱"喲! "冷鍋魚(yú)"的底料與普通火鍋底料有很大的區別。冷鍋魚(yú)的底料采用了大量的泡辣椒、泡生姜和榨菜來(lái)提味,花椒則選擇了較多的青花椒。另外,制作冷鍋魚(yú),還可以加些增香的東西,如木姜子油、 藿香之類(lèi)的原料使其具有一種特殊的香味。

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portant;">蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--

portant;">限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無(wú)隱形費用,食材全包

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