西式面點(diǎn)師崗位職責包括創(chuàng )意甜品類(lèi)制作、調制各類(lèi)面團等。西式面點(diǎn)起源于歐美地區,是西方飲食文化的代表,它用料講究、風(fēng)味獨特、造型藝術(shù)、品種豐富,在西餐飲食中起著(zhù)舉足輕重的作用。

西式面點(diǎn)師崗位職責是什么

(1)檢查設備、工具;

(2)配備原輔料并計算產(chǎn)品價(jià)格;

(3)輔助原料制作;

(4)調制各類(lèi)面團;

(5)面點(diǎn)成型和熟制;

(6)創(chuàng )意甜品類(lèi)制作;

(7)裝飾制品、成品裝盤(pán)。

西式面點(diǎn)師考試費用

西式面點(diǎn)師證書(shū)報考價(jià)格一般在2000-3000元左右,不同地區不同機構,不同證書(shū)等級收取的費用會(huì )有所不同,詳細可以咨詢(xún)相關(guān)報考機構了解具體的收費標準。

西式面點(diǎn)師證書(shū)都是需要通過(guò)機構進(jìn)行報名考試的,目前官方?jīng)]有開(kāi)通個(gè)人報考的渠道,所以考生在選擇機構時(shí)一定要擦亮眼睛,選擇有相關(guān)營(yíng)業(yè)執照的正規機構。建議考生通過(guò)八角藤專(zhuān)業(yè)報考單位進(jìn)行證書(shū)申報,早報名享早鳥(niǎo)價(jià)優(yōu)惠。

西式面點(diǎn)師:瑪格麗特怎么做

用料:

低筋面粉100克、黃油100克、玉米淀粉100克、鹽1克、雞蛋黃2個(gè)、糖粉40克。

做法:

1.準備好所有的食材;2.黃油室溫軟化,加糖粉用蛋抽打法;3.雞蛋煮熟后取蛋黃過(guò)篩,加入到第2步準備好的中;4.低筋面粉和玉米淀粉混合過(guò)篩,與打發(fā)的黃油一起攪拌至無(wú)干粉;5.用手捏成面團放入保鮮膜中,放冰箱冷藏1小時(shí)左右;6.從冰箱中取出面團,搓成大小均勻的小圓球,擺放在鋪好油紙的烤盤(pán)中;7.用食指按出小坑;8.烤箱預熱170°,放入中上層,13分鐘即可。