面點(diǎn)師

去蛋糕店當學(xué)徒好不好很多人要學(xué)技術(shù),首先想到的必然是去當學(xué)徒,這是絕大多數人的真實(shí)想法。但是有一個(gè)問(wèn)題,別人為什么要收你當....

蛋糕是一種被廣大消費者所認可的點(diǎn)心,除了生日蛋糕作為在生日上經(jīng)常出現之外,還有其他品種的蛋糕一些蛋糕也出現在了一些蛋糕店,....

蛋糕面糊消泡的原因新的一周又來(lái)了,我們在今天的杭州港焙烘焙烘焙培訓知識的內容中,跟大家談到的是制作蛋糕的時(shí)候,面糊消泡的原....

烘焙市場(chǎng)的盛行,市面上越來(lái)越多的烘焙品牌走入大家的視線(xiàn),琳瑯滿(mǎn)目、檔次不同,面對眾多的加盟品牌,給廣大的創(chuàng )業(yè)者們帶來(lái)了選擇上....

防止蛋糕未烤熟或過(guò)度烘烤的好措施,就是配備一個(gè)溫度計——這個(gè)是確保你的烤爐溫度是否調整準確的好方法。烘烤蛋糕時(shí),要將蛋糕放....

現在不少年輕人都希望能學(xué)一門(mén)技術(shù),掌握蛋糕培訓技術(shù)無(wú)疑是個(gè)好選擇,不過(guò)有句實(shí)在話(huà)可以參考以下:別去做學(xué)徒了!可能有的人表示不....

現在很多企業(yè)分說(shuō)析了烘焙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢,很多人都看到了想這個(gè)行業(yè)未來(lái)的發(fā)展前景。與此同時(shí),很多的職業(yè)學(xué)校和培訓機構都開(kāi)展了....

現如今這個(gè)社會(huì )是吃貨遍地走,越來(lái)越多的人喜歡美食,但是美食的品種簡(jiǎn)直是玲瑯朗姆,除了我國各地的小吃以外,還有美味的西餐美食。....

杭州港焙烘焙培訓學(xué)校是真正讓你學(xué)到技術(shù)的地方,給自己一次機會(huì ),將改變你的一生,新的開(kāi)始從杭州港焙烘焙培訓學(xué)校啟航。杭州港焙....

小蘇打跟泡打粉有什么不同?一開(kāi)始學(xué)作烘焙時(shí),只會(huì )照食譜依樣畫(huà)葫蘆,不知其所以然的亂作一通,所以失敗率頗高。后來(lái)想想,還是得研....

杭州哪家烘焙培訓好?蛋糕是我們日常生活中經(jīng)常吃的一種烘焙食品,通常被用于慶生場(chǎng)合,隨著(zhù)我國的烘焙消費群體日益增多,蛋糕的種類(lèi)....

怎樣識別面粉質(zhì)量?看包裝看包裝上是否標明廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標準號等內容,盡可能選用標示未添加增白....

怎么選擇雞蛋看外觀(guān)蛋殼上有沙點(diǎn)的雞蛋好不要買(mǎi),因為它的蛋殼薄,容易使細菌進(jìn)入雞蛋內部。聽(tīng)聲音拿起雞蛋在耳邊搖晃,如果沒(méi)有聲....

食品添加劑是神奇的,它讓本來(lái)難以接受的味道變成欲罷不能的美味。按照《中華人民共和國食品安全法》第九十九條,中國對食品添加劑....

為什么烘焙原料中使用雞蛋,雞蛋和鴨蛋有什么區別1鴨蛋蛋黃大、蛋白少、蛋白顏色透明發(fā)白。2鴨蛋比雞蛋腥味大。3組分含量不同。每....

烘焙行業(yè)的不斷盛行,每個(gè)城市的面包店層出不窮如雨后春筍般的悄然開(kāi)起,相對于做生意來(lái)說(shuō),就不是一件容易的事情,永遠都是幾家歡喜....

餅干香酥可口,是很多人喜歡的小零食,餓的時(shí)候也能墊墊肚子,但是有些餅干不僅沒(méi)什么營(yíng)養吃多了還可能影響身體健康,下面杭州港焙烘....

大多數來(lái)說(shuō),想學(xué)烘焙的有兩種人,一是想創(chuàng )業(yè)、就業(yè),二是自己的樂(lè )趣所在,就想學(xué)做給家人、朋友吃,前者占的比例比較大,而且現在西餐....

膨發(fā)劑大家一定不會(huì )陌生,我們烘焙經(jīng)常用的泡打粉、干酵母、小蘇打和塔塔粉等都是膨發(fā)劑的一種。它們是我們烘焙過(guò)程中不可或缺的....

在做烘焙的時(shí)候呢,需要對面粉的諸多性質(zhì)進(jìn)行考量,這其中重要的就是蛋白質(zhì)的含量,以及淀粉種類(lèi)這兩項。先說(shuō)蛋白質(zhì),我們通常所說(shuō)的....