學(xué)正宗千層餅口味特色小吃就選擇江味源餐飲培訓!蘇州哪里學(xué)正宗千層餅,選江味源小吃培訓!用碑好,成功學(xué)員近5萬(wàn)名!為您提供一站式美食創(chuàng )業(yè)服務(wù)!你還在等什么,來(lái)我們這里報名學(xué)習!

千層餅,又叫"瓤子餅",是山東東平接山鄉一帶的傳統名吃之一,歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風(fēng)味美。這種餅外邊用一層面皮包起來(lái),而內有十數層,層層相分,烙熟后,外黃里暄,酥軟油潤,熱食不膩,涼吃不散口,且味道香美。

一、江味源的優(yōu)勢:

1)隨到隨學(xué),學(xué)習時(shí)間自由!  

2)零基礎學(xué)習、手把手教學(xué)、一般3-5天左右!(視個(gè)人情況而定)

3)多人學(xué)習、一次交費、包教包會(huì )

4)學(xué)會(huì )為止,后期免費復習! 

歡迎您來(lái)我們江味源小吃培訓考察參觀(guān),可以乘坐蘇州地鐵2號線(xiàn)(往騎河方向至陽(yáng)澄湖中路站)下從2A出口,直走步行200米(采蓮路公交首末站對面江味源小吃培訓)公司地址:蘇州市相城區采蓮路766號

(現場(chǎng)考察):到蘇州江味源小吃培訓現場(chǎng)考察嘗口味,滿(mǎn)意簽署包學(xué)會(huì )正規合同留下學(xué)習。

二、千層餅

健康功效

白糖:活血化瘀

豬油:延緩衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

高筋面粉 90克

低筋面粉 138克

白糖 20克相克食物

豬油 93克

熱水 36克

冷水 30克

酥脆千層餅干(植物油版)的做法

1.將48克豬油和36克熱水混合隔水加熱攪拌至豬油和水完全混合

2.取90克高粉,30克低粉和白糖混合,倒入乳化好的豬油和冷水攪拌成絮狀

3.將面和成面團,大力揉至出筋

4.蓋保鮮膜松弛30分鐘

5.松弛面團時(shí)制作油酥,將108克低粉加入45克豬油混合成面團

6.將松弛好的面團包住油酥,用搟面杖搟成長(cháng)方形面皮

7.對折三下

8.再用搟面杖搟開(kāi)

9.再將面皮像疊被子一樣疊起來(lái),包保鮮膜松弛20分鐘,重復這個(gè)步驟3次

10.將折疊搟開(kāi)重復三次后的面皮搟成長(cháng)方形切去邊角不整齊的地方

11.再切成小塊

12.放入烤盤(pán),刷上蛋黃液,撒上芝麻,烤箱預熱180度烤20分鐘

三、培訓優(yōu)勢:

江味源小吃培訓的擁有300多種地方特色小吃項目,主要分為:"早餐類(lèi)、燒烤類(lèi)、夜市類(lèi)、西點(diǎn)類(lèi)、小炒類(lèi)、休閑類(lèi)"等!江味源小吃培訓師傅來(lái)自各酒店主廚擁有15年以上工作經(jīng)驗,專(zhuān)業(yè)師傅一對一教學(xué),學(xué)習過(guò)程中食材全部由蘇州江味源小吃培訓提供,師傅針對項目的選材、切法、做法、配料和運營(yíng)等方面全程指導!再讓學(xué)員自己動(dòng)手練習,做完后師傅品嘗學(xué)員手藝點(diǎn)評強化訓練,直到學(xué)會(huì )師傅傳授的口味為止,學(xué)員滿(mǎn)意!江味源承諾一次性收費,支持二次復學(xué)特權。一個(gè)人報名可兩個(gè)人同時(shí)學(xué)習。

四、千層餅培訓 學(xué)習內容

階段課程 學(xué)習內容 階段目標 在線(xiàn)答疑

階段

理論學(xué)習:1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

示范講解:1.專(zhuān)業(yè)老師手把手教學(xué)、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

第二階段

千層餅的配料處理、時(shí)間溫度控制

學(xué)習時(shí)間:不限制學(xué)習時(shí)間,包教包會(huì ),學(xué)會(huì )為止。一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定。

第三階段

開(kāi)店指導:流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。

設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營(yíng)銷(xiāo)策略、終身技術(shù)升級、就業(yè)保障、免費使用江味源商標品牌