康仁堂小吃培訓基地學(xué)習內容

1.原料、配料及機器的選取、初加工與保存。 

2.選材、配方。

3.制作技術(shù)和方法。 

培訓流程 示范講解:

1.專(zhuān)業(yè)老師一對一的實(shí)戰示范。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算 。

3.流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。

4.設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營(yíng)銷(xiāo)策略 終身技術(shù)升級 。

培訓時(shí)間 不限制學(xué)習時(shí)間,包教會(huì ),學(xué)會(huì )為止。一般2-3天左右,視個(gè)人情況而定 

康仁堂小吃培訓基地祝你創(chuàng )業(yè)成功,財源滾滾!

      康仁堂香酥大油條技術(shù)提供一種健康無(wú)鋁油條的新技術(shù)配方,包括一定比例的小麥粉、水、雞蛋、植物油和香酥油條粉等,經(jīng)拌和、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品,徹底棄除傳統"老三樣工藝",傳承現代高科技生物食品技術(shù)的應用,研制"無(wú)鋁害"的油條產(chǎn)品。香酥油條技術(shù)含有西式面點(diǎn)工藝元素,和面中加有雞蛋及其他西點(diǎn)配方。炸好的油條成品外酥里嫩,呈金黃色,膨松良好,大小均勻,無(wú)異味,健康營(yíng)養。

香酥油條作為*老百姓普遍愛(ài)吃的傳統食物,北方、中西部及東部地區人們大多數早點(diǎn)都是以油條配以豆漿為主,現今已步入很多市場(chǎng),它改變了"老三樣"的油條做法,正在改變"油條鋁超標"的年代,并且可以做到多姿多味,為人們帶來(lái)了美味、營(yíng)養、健康的油條飲食享受。

香酥大油條屬大眾小吃產(chǎn)品之一,又叫臺灣大油條.無(wú)礬大油條.東北大油條.永合大油條.無(wú)礬無(wú)堿大油條,香酥大油條使用新型技術(shù)替代傳統的古老制作油條方法,改善油條的質(zhì)感和色澤,成品油條各項指標都優(yōu)于傳統方法的制品。

培訓內容 

1.早餐項目所用原料認識及性能學(xué)習;

2.早餐項目技術(shù)學(xué)習,做餅、粥等內容學(xué)習;

3早餐項目的全部工序配方及實(shí)際動(dòng)手操作;

4.早餐項目各種產(chǎn)品制作流程及技巧;

5.早餐項目制作設備使用維護及采購渠道;

6.各種調料的認識及采購渠道;

7.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

培訓過(guò)程在教學(xué)過(guò)程中,師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項目必備工具和原料,并解說(shuō)原材料的用途和選購標準、參考價(jià)格,需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場(chǎng)去采購原料,現場(chǎng)操作教學(xué),每一項小吃都由師傅先做示范,做完示范后學(xué)員親手操作練習

培訓時(shí)間不限制學(xué)習時(shí)間。包教會(huì ),學(xué)會(huì )為止。一般3--5天左右,視個(gè)人情況而定。學(xué)校有男女宿舍,被褥空調都有,吃住免費,學(xué)會(huì )為止

后期扶持1、根據投資能力指導選址及經(jīng)營(yíng)模式及管理技巧。

2、據店面情況設計裝修方案、分析整體店面的投資預算。

3、根據當地消費水平,合理設定銷(xiāo)售價(jià)格及營(yíng)銷(xiāo)方案。

4、教學(xué)員如何在市面上購買(mǎi)到所需要的原料和廚具設備,以方便大家開(kāi)店經(jīng)營(yíng)

5、學(xué)員享有后期技術(shù)升級服務(wù),常年免費咨詢(xún)。

設有多項目學(xué)習培訓班:特色精品系列、早餐培訓、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動(dòng)小吃等等,以項目的多元化、課程的精品化、技術(shù)培訓的人性化為總體目標,以先進(jìn)的技術(shù)指導先進(jìn)的質(zhì)量、先進(jìn)的服務(wù)為宗旨,全力打造*餐飲技術(shù)師資較優(yōu)、技術(shù)較佳、規模較大的美食培訓領(lǐng)航者。

培訓優(yōu)勢:

1、名師現場(chǎng)培訓,學(xué)員自己親手做,先品嘗后學(xué)習。包教會(huì )包吃住。

2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶(hù)憑相關(guān)證件優(yōu)惠培訓。

3、學(xué)員享受技術(shù)升級服務(wù),常年免費技術(shù)咨詢(xún)。

4、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動(dòng)手操作為主,以指導學(xué)員基礎理論為輔。

5、學(xué)習項目學(xué)員自己選擇,可挑項學(xué)習,也可分類(lèi)學(xué)習。隨到隨學(xué),節假日不休息。