豬腳飯是廣東惠來(lái)縣經(jīng)典的小吃,距今已經(jīng)百年歷史了。豬腳飯是將提前鹵制好的豬腳搭配上米飯,不僅色澤美觀(guān)、口感滑嫩、肥而不膩。豬腳中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一,能防止皮膚過(guò)早衰老,不僅如此豬腳還具有保健強身的作用,豬腳軟糯有嚼勁,很適合男女老少食用,久吃不上火,是親朋好友聚會(huì )的好美食?？觳椭匾木褪墙?jīng)濟實(shí)惠,方便快捷,而豬腳飯*和這一特點(diǎn),因此成為了廣大民眾喜歡的一款特色美食。豬腳飯入口軟爛無(wú)渣、香氣四溢、膠棉而不沾牙,達到了落口消融的境界,肘子的膠質(zhì)和蹄筋、骨、肉的錯綜復雜體現得淋漓精致,真是大飽口福,果然是經(jīng)典名吃。

【培訓內容】

1、鹵制品的市場(chǎng)選料采購技巧;

2、幾十種專(zhuān)用香料的識別與選擇技巧;

3、秘制鹵水(高湯熬制,料包配置等);

4、鹵水顏色的處理等;

5、各種材料鹵制的技巧;

6、鹵水的保存、增香等后期處理。

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【特點(diǎn)】

1.可流動(dòng)經(jīng)營(yíng),可開(kāi)店經(jīng)營(yíng),經(jīng)營(yíng)選址靈活,商場(chǎng),商業(yè)街,居民區等都可以經(jīng)營(yíng);

2.工藝簡(jiǎn)單,操作效率高,能夠現做現賣(mài),完全體現新鮮的現代餐飲要求;

3.輔料科學(xué),口感特別,營(yíng)養均衡,符合現代營(yíng)養理念;

4.以特的加工方式充分激活營(yíng)養的活力,營(yíng)養成分更有利于吸收。

【后續服務(wù)】

1、一次學(xué)習,終身技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng )業(yè);

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餐飲行業(yè)的投資門(mén)檻較低,而且回報可觀(guān),一直很受想小本創(chuàng )業(yè)者的歡迎?，F階段做餐飲仍是具有賺錢(qián)潛力的項目,對于初次創(chuàng )業(yè)的朋友們來(lái)說(shuō),選擇小型餐飲項目,逐漸累積經(jīng)驗和資本,然后在慢慢把企業(yè)做大做強?，F當下熱門(mén)的餐飲行業(yè)里就屬小吃了,不僅投資小,回報可觀(guān),而且還易上手,是想創(chuàng )業(yè)朋友們的好選擇。