北京過(guò)橋米線(xiàn)培訓班

過(guò)橋米線(xiàn)采用正宗做法以及云南古典配方,培訓學(xué)員將會(huì )學(xué)習到熬制過(guò)橋米線(xiàn)高湯的技巧以及豌豆尖、韭菜、蔥絲、姜絲等配菜的制作,由專(zhuān)業(yè)的培訓老師現場(chǎng)培訓,分為理論以及實(shí)操兩大課程,每位學(xué)員均會(huì )分發(fā)到相應的原材料,根據師傅的操作示范,學(xué)員親自動(dòng)手操作,師傅的指導,反復練習,直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味以及通過(guò)畢業(yè)考核。

【項目名稱(chēng)】:云南過(guò)橋米線(xiàn)、砂鍋米線(xiàn)

【所屬行業(yè)】:餐飲>快餐小吃>云南過(guò)橋米線(xiàn)

【適合對象】:想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員

【培訓費用】:詳細報價(jià)以及資料點(diǎn)擊咨詢(xún)獲取(在線(xiàn)客服咨詢(xún))

【課程班型】:白天班、周六日班節假日不休息、自由安排;實(shí)踐一對一

【時(shí)間安排】:3-8天小班授課,隨到隨學(xué)、自由安排時(shí)間(我們不限制學(xué)員的學(xué)習時(shí)間,直到學(xué)會(huì )為止.)

【創(chuàng )業(yè)方式】:技術(shù)加盟、連鎖加盟、特約經(jīng)銷(xiāo)

【售后服務(wù)】:提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù),可免費后期復學(xué)!

【培訓內容】:

過(guò)橋米線(xiàn)做法步驟主料: 米線(xiàn)半斤,新鮮豬肉一兩,泡辣椒四個(gè),泡蘿卜一小塊,小蘿卜葉一小把

輔料: 泡花椒十粒,小蔥兩根,香油兩滴,鹽半勺,雞精半勺,清水一碗

做法:

1、先把米線(xiàn)放在盆里用涼水泡十分鐘(也可以不泡),將豬肉剁成沫,泡辣椒切碎,泡蘿卜切條,蔥切段;

2、油燒熱放花椒炒香放入辣椒、蘿卜同炒,炒香后放肉沫,加點(diǎn)醬油、鹽、肉變色后加一碗水,水開(kāi)后放入雞精即可;

3、弄支一鍋燒水,水開(kāi)后放入米線(xiàn),開(kāi)鍋后放一點(diǎn)鹽即放入小蘿卜葉,小蘿卜葉變色關(guān)火;

4、將米線(xiàn)和小蘿卜葉撈入碗內淋上炒好的肉沫,滴幾滴香油,撒上蔥花即可;

過(guò)橋米線(xiàn)培訓內容講述過(guò)橋米線(xiàn)的發(fā)展史及特色特點(diǎn)。

參觀(guān)過(guò)橋米線(xiàn)的制作流程。

泡粉及熬湯,米線(xiàn)發(fā)泡及燙粉的技巧。

紅油制作,底料制作。

湯料的熬制技術(shù)。

調味配料的制作。

肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。

過(guò)橋米線(xiàn)的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

過(guò)橋米線(xiàn)過(guò)橋米線(xiàn)投資預算分析及風(fēng)險回避,方法與管理理念交流。

過(guò)橋米線(xiàn)與生意技巧,投資分析,管理。

云南過(guò)橋米線(xiàn)已經(jīng)是比較有名氣了,并且還得到了消費者的信賴(lài)度,自然盈利多多,保證自己的菜品多也味道好,如今,云南過(guò)橋米線(xiàn)店的消費群體主要以上班族,學(xué)生族,80后、90后,他們要求的不僅是種類(lèi)齊全,還有味道好,就餐環(huán)境也是關(guān)鍵,因此,菜品豐富,味道好,服務(wù),環(huán)境衛生到位了,也就能保障過(guò)橋米線(xiàn)店每天來(lái)店消費的人群。

米線(xiàn)大家都吃過(guò),云南過(guò)橋米線(xiàn)大家吃過(guò)嗎。這種米線(xiàn)早是來(lái)源于云南的特色小吃。米線(xiàn)含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮后湯水不濁,易于消化的特點(diǎn),特別適合火鍋和休閑快餐食用。

那么有人就好奇了,為什么要叫云南過(guò)橋米線(xiàn)呢?云南過(guò)橋米線(xiàn)的由來(lái)還有一個(gè)愛(ài)情故事,說(shuō)是云南的一個(gè)小縣里有一個(gè)小島。小縣里有一個(gè)書(shū)生,為了考上狀元去島上廢寢忘食的讀書(shū)。他的妻子每天都會(huì )從橋上過(guò)去給他送飯菜,由于他太認真讀書(shū)了,簡(jiǎn)直到了廢寢忘食的地步。

北京品味軒教學(xué)的云南過(guò)橋米線(xiàn)味道好、制作方法簡(jiǎn)單,適合各種各樣的人群經(jīng)營(yíng)。我們保證口味正宗,其他的餐飲項目當然也是好的沒(méi)話(huà)說(shuō)的!可隨時(shí)來(lái)北京考察品嘗!