土家掉渣餅培訓

【項目名稱(chēng)】:掉渣餅、土家掉渣餅

【所屬行業(yè)】:餐飲>快餐小吃>掉渣餅

【適合對象】:想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員

【培訓費用】:詳細報價(jià)以及資料點(diǎn)擊咨詢(xún)獲取(在線(xiàn)客服咨詢(xún))

【培訓內容】:面的制作比例配方、核心餡料比例配方、操作流程過(guò)程

【課程班型】:白天班、周六日班節假日不休息

【搭配項目】:掉渣餅、酸辣粉等眾多輔助項目!

【創(chuàng )業(yè)方式】:技術(shù)加盟、連鎖加盟、特約經(jīng)銷(xiāo)

【店面位置】:小吃街、商業(yè)街、美食城、居民區、路邊攤位

【售后服務(wù)】:提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù),可免費后期復學(xué)!

不論在山東還是在*各地,只要有土家掉渣餅的外賣(mài)窗口,都會(huì )排起長(cháng)龍隊伍等待出爐,做出的土家掉渣餅千層百疊,層薄如紙,用手抓之,面絲牽連,其外層金黃酥脆,內層柔軟白嫩,一股香味撲鼻而來(lái),讓在場(chǎng)的每一個(gè)人來(lái)不及等待,抓起就吃。

掉渣餅的還不僅僅因為它的香氣逼人,它的外觀(guān)金黃誘人,更因為吃起它來(lái)香脆可口,外焦內柔,韌性十足、油而不膩。掉渣餅的材料也可以說(shuō)是很可有特色的,新有新鮮的雞蛋,自家腌制的酸菜,還可以加根香腸那,可以說(shuō)掉渣餅味道是值得人們去回味的,值得人們去懷念的。饑腹時(shí)吃燒餅,那是一個(gè)狼吞虎咽呀,恨不得整塊塞進(jìn)嘴里體驗那種快感,恨不得嘗盡它所有的味道,恨不得一日三餐都吃掉渣餅,而當吃得飽飽的撐到快不行的時(shí)候,聞到掉渣的香味,也會(huì )受不住誘惑,想要再吃個(gè)掉渣燒餅吧,可感覺(jué)已經(jīng)很飽了,但不吃又受不了。

掉渣餅看似和燒餅一樣但還和燒餅不同,掉渣餅多意方扁形為主,制作精細,還便于攜帶,廣受大家喜愛(ài),掉渣餅不僅僅香氣逼人,主要的是他外觀(guān)金黃,香脆可口,外焦內柔,韌性十足,油而不膩,并且掉渣餅的制作方法和制作材料都很簡(jiǎn)單,主要的一點(diǎn)可以根據個(gè)人的喜好添加各種不同的食材,種類(lèi)繁多,有著(zhù)多種口味,深受人們的喜愛(ài)。

一: 以產(chǎn)銷(xiāo) 一袋面粉生產(chǎn)加工的掉渣餅計算:

1:一袋面粉的生產(chǎn)成本:現價(jià)70元/袋+物料160元+水電氣30元=260元(注:為直接成本,房租,人員工資另計);2:一袋面粉的營(yíng)業(yè)額:一袋面粉可做230個(gè)X2.5元=575元;3:產(chǎn)銷(xiāo)差價(jià): 575元-260元=315元(每袋面粉的利潤)

二:以每天銷(xiāo)售4袋面粉計算:315元/代X4袋/日=1260元/日;每月即為:30天X1260/日=37800元;

掉渣餅是一種傳統的特色小吃,掉渣餅就是現在很好的一個(gè)餐飲項目,北京品味軒一個(gè)有著(zhù)十幾年餐飲培訓經(jīng)驗的小吃培訓學(xué)校,專(zhuān)業(yè)培訓教學(xué),經(jīng)營(yíng)的利潤也是非常不錯的,年末優(yōu)惠進(jìn)行時(shí),現在咨詢(xún)學(xué)習還有優(yōu)惠。