廣東糕點(diǎn)培訓機構哪個(gè)好?市場(chǎng)上有很多西點(diǎn)烘培學(xué)校,大小不一,學(xué)費不一樣,但價(jià)格通常都在數千到數萬(wàn)之間。一些小機構打著(zhù)低價(jià)的幌子,在實(shí)際教學(xué)中只給學(xué)生一些過(guò)時(shí)的配方。他們聘用的一些老師只是剛受過(guò)培訓、沒(méi)有教學(xué)經(jīng)驗的,或是沒(méi)有教師資格的。學(xué)生畢業(yè)后找工作難以勝任工作崗位,需要重新開(kāi)始學(xué)習。正規的焙極熊西點(diǎn)烘培學(xué)校是為國內市場(chǎng)研發(fā)的西點(diǎn)課程,學(xué)校設備齊全,學(xué)生有更多的操作機會(huì ),畢業(yè)后學(xué)到的技能無(wú)與倫比。
綜上所述,有時(shí)我們有必要跳出學(xué)費這個(gè)重要的概念。畢竟,當你計劃學(xué)習一項技術(shù)時(shí),更重要的是你能否學(xué)會(huì )它。如果沒(méi)有學(xué)會(huì ),多花或少花都是浪費錢(qián)。只有學(xué)習技術(shù),你才能真正物有所值!
溫暖的學(xué)習氛圍真的讓人非常的舒服,出入烘焙一臉的忙亂。操作的時(shí)候也是手忙腳亂。感恩的是,焙極熊蛋糕培訓的們細心講,一對一指導,讓一顆忐忑的心一直很安穩,們言傳身教,知無(wú)不言,不管是的技術(shù),還是實(shí)戰都再三強調不論是實(shí)戰練習還是課堂啊,延伸,講的都很落地,我們每一個(gè)人在這里都無(wú)比的充實(shí),讓我們,不管是開(kāi)店還是就業(yè)都感覺(jué)實(shí)實(shí)在在的受用。歡迎您到我們學(xué)校實(shí)地參觀(guān)考察,我們有優(yōu)良的學(xué)習,而且還挺提供食宿。每天教室干凈,明亮是你學(xué)習的好去處。在這里,你可以學(xué)到很多外面學(xué)不到的東西
用料
| 500g | |
| 15g | |
| 300g | |
| 老面 | 120g |
| 40g | |
| 4g克 | |
| 30g | |
| 紅、綠色素 | 少許 |
| 30g |
仿真火龍果吐司的做法
先揉面,把除了黃油和鹽以外的材料混合均勻,倒入揉面機中速揉到七成狀態(tài)(有粗膜)
再放入黃油和鹽揉到有薄膜。
不用刻意追求手套膜,揉面前稍微混合,冷藏靜置一會(huì )兒更容易出薄膜。面團加不同顏色繼續揉到均勻,白色中要加入芝麻一起揉,把面團分成3顏色,白色占7成(做內陷)紅色2.5成、綠色0.5成,調色的時(shí)候我在紅色中加入了少許綠,讓整體顏色不要那么暖,綠色中有一些黃色和紅色,銜接度更好。
面團放在溫度28-32之間,濕度70%的地方發(fā)酵,大約55分鐘,手指按壓不回縮就是發(fā)酵完成了。
面團取出排氣,按壓均勻,這樣后的吐司成品更好看,白色面團搟成一個(gè)長(cháng)方形,從一側卷起,變成圓柱體,邊卷邊收,收口搟薄一些,更容易貼合住,收口向下。
紅色面團排氣,搟平,長(cháng)方形,包裹著(zhù)白色那部分
收口向下,和前面保持一致。
再把綠色搟平搟薄,用刀整理成薄薄的三角形,對折一下,模仿火龍果外皮,貼在紅色面團上。
放入吐司盒二發(fā),發(fā)到9分滿(mǎn),(我用的加高戚風(fēng)蛋糕模具,因為沒(méi)有大號圓模具…)放入預熱好的烤箱,155-160度,40分鐘,烤完取出震出熱氣,然后倒扣放涼,熱的時(shí)候不要切～吐司會(huì )塌的,涼了用吐司到切割就可以,吃不完可以切好片冷凍哦!
放涼切片就好?？竞脙深^邊上不那么完美,可以切掉自己吃,吃不完可以冷凍保存哦!
