深圳西點(diǎn)培訓哪家好?西點(diǎn)烘焙行業(yè),兩者其實(shí)是有著(zhù)不同的職稱(chēng)。烘焙師是烘焙行業(yè)中食品烤制師傅的統一稱(chēng)呼。運用不同的操作技法、成型技巧以及成熟制造的方法,對主料、輔料進(jìn)行加工和創(chuàng )新,制成中式、西式風(fēng)味糕點(diǎn)、點(diǎn)心的過(guò)程。西點(diǎn)師則是指專(zhuān)業(yè)學(xué)習西餐西點(diǎn)技術(shù),通過(guò)技法和設計產(chǎn)品得到薪酬的人員。其中制作內容也不相同。
說(shuō)起面食就不得不提北方人,北方人基本都喜歡面食、糕點(diǎn)。面食文化的傳承已有千年歷史的,發(fā)展到今天,我們已經(jīng)不知有多少種面食了,都是人類(lèi)文明發(fā)展的標準與智慧的結晶。北方地區的面食對于消費者來(lái)說(shuō)相當鐘意,在某種程度上能夠代替烘焙等其他食品,其中不少聰明的創(chuàng )業(yè)者把兩者融合創(chuàng )造出糕點(diǎn)、面包、面食、熟食集成體,深受廣大消費者的喜愛(ài)。
深圳西點(diǎn)培訓哪家好?深圳焙極熊?chē)H西點(diǎn)培訓學(xué)校 西點(diǎn)行業(yè)的就業(yè)率是很高的,尤其是一些對于西點(diǎn)有著(zhù)非常高的熱愛(ài)的朋友們,再加上技術(shù),那真是是絕了,而且發(fā)展空間也是很大的,而且西點(diǎn)行業(yè)的工作環(huán)境那可是滿(mǎn)足了很多人的所有幻想的,西點(diǎn)的就業(yè)率高,工作環(huán)境優(yōu)雅舒適,工作量也不大,又能熏陶的藝術(shù)氣息,只要學(xué)好西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)技術(shù),無(wú)論是就業(yè)還是創(chuàng )業(yè)都是很好的選擇
用料
| 450克 | |
| 250克 | |
| 1個(gè) | |
| 40克 | |
| 5克 | |
| 25克 | |
| 5克 | |
| 50克 | |
| 適量克 | |
| 沙拉醬。 | 適量勺 |
超好吃的一發(fā)肉松小卷面包的做法
揉面階段就跳過(guò)不做贅述(主要因為沒(méi)拍圖。請大家參照下廚房里其他揉面程序,基本都一樣,只是記住黃油后放就好)。面團揉到位后,將其分成85g一份,共10份。稍作松弛,大概5分鐘即可。取一面團,搟至長(cháng)20厘米,寬大致為15厘米(比紙托長(cháng)度略短即可)
先在下1/2處刮上一層醬,接著(zhù)撒上一層肉松,別吝嗇,顯得咱家比不過(guò)別人似的。我用的是海苔肉松,還加了點(diǎn)蔥,這個(gè)因個(gè)人口味而定
將上半部分往下對折,稍作調整,覆蓋住下半部分,并用刮刀將對折后的面團平均分成6-7條,切記上面對折處不要切斷。圖上分了7條,后來(lái)操作后發(fā)現6條足以。
每一條稍拉長(cháng)后轉三轉,將尾部壓扁如上圖。然后自對折處往下卷(忘記拍圖了),就是從上往下卷,卷到下面,壓緊收口處。請自行想象一下吧。
依次放入紙托。60L的托盤(pán)剛好夠放10個(gè)。
入烤箱發(fā)酵。溫度30度,烤箱底放一盆熱水,發(fā)50分鐘,到這個(gè)程度即可。是不是白白胖胖惹人喜愛(ài)啊
預熱烤箱150度。同時(shí),刷蛋液,蛋液可刷可不刷,主要是為了烤好后表面能有光澤。但是需要再打一個(gè)雞蛋,我經(jīng)常在打不打這一個(gè)雞蛋間糾結,但一般情況下,外貌協(xié)會(huì )如我肯定是會(huì )再磕一個(gè)雞蛋。
150度預熱到位后,入烤箱中層,烤25分鐘。這個(gè)溫度基本不需要蓋錫紙,前提是你的烤箱溫度準確。否則視顏色蓋錫紙。但是溫度不準的話(huà)建議買(mǎi)個(gè)烤箱溫度計,否則翻車(chē)概率就很大了。
后2分鐘可調至170度有助于上色,濟濟一堂多惹人喜愛(ài)。
滴滴,時(shí)間到,取出烤盤(pán),完美!bravo
接下來(lái)就是高光時(shí)刻了。
各種道具都拿出來(lái)
藤條盤(pán)上放幾個(gè)
木頭盤(pán)上放幾個(gè)
左拍拍右拍拍,內存條在哭泣話(huà)說(shuō)近景還是很誘人的是不是?看著(zhù)就是好面包
把紙托都撐滿(mǎn)了。如果問(wèn)一題腦筋急轉彎,什么東西發(fā)胖大家都喜歡,答案應該就只有面包了吧
想起我還有個(gè)竹籃呢。必須拿出來(lái),再整個(gè)造型?？煽蓯?ài)愛(ài)啊,提著(zhù)可以去拜訪(fǎng)鄰居了
這張拍的沒(méi)啥特色啊。但既然上傳了,就給它個(gè)露臉的機會(huì )吧。
乖巧的小可愛(ài)啊,要不要拎走?
微涼后,密封保存。這個(gè)包裝也是我很喜歡的。送人還是得有包裝,保鮮袋一下子就low了
