想學(xué)做廣東腸粉嗎? 腸粉在廣東是比較為普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺(jué)實(shí)在美不可言!因為被卷成豬腸的樣子,所以得名腸粉,看起來(lái)粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來(lái)鮮香滿(mǎn)口、細膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌性,讓人一吃難忘,越吃越愛(ài)吃!該美食既可做正餐主食,也可做零食、宵夜,特色鮮明?，F在的廣東腸粉已經(jīng)是很多外地人都喜歡吃的美食小吃了


廣東場(chǎng)粉怎么做?廣東腸粉做法配方
廣東腸粉主要流派有兩種:一種是布拉腸, 腸粉另一種是抽屜式腸粉,由于使用 的制作工具不同,所以導致做出的腸粉都不相同,布拉腸粉是以品嘗餡料為主(腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉),而抽屜式腸粉(腸粉漿是使用純米漿做成)主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調料!現在腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。潮汕地區的腸粉與廣州地區的腸粉制作方式相同,但是由于配料不同,因而口味也有較大的地區差異。布拉腸粉是將米漿置于布上蒸成,又叫布拉蒸腸粉。這兩種腸粉的制作在本學(xué)校都可以教授。
項目介紹:
本套課程主要是培訓學(xué)員了解學(xué)習項目的基礎知識(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止。
廣東腸粉的培訓種類(lèi):
布拉腸腸粉培訓、抽屜式腸粉培訓兩類(lèi)
廣東腸粉的培訓課程:
1:選米
步,主要系統學(xué)習如何挑選大米。這里重點(diǎn)學(xué)習掌握選米方法、技巧、價(jià)格等知識。
2:泡米
第二步,主要系統學(xué)習如何浸泡大米。這里重點(diǎn)學(xué)習大米的浸泡時(shí)間、儲存方法等知識。
3:磨米漿
第三步,主要系統學(xué)習如何使用磨漿機,磨制米漿。這里重點(diǎn)學(xué)習掌握磨制手法、技巧等知識。
4:調米漿
第四步,主要系統學(xué)習如何使用大米漿、生粉、紅薯淀粉等食材,按照*配方比例,調配腸粉專(zhuān)用米漿。
5:醬汁
第五步,主要系統學(xué)習如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作腸粉醬汁。
6:湯汁
第六步,主要系統學(xué)習如何使用豬肉、清水、鹽、生抽等食材熬制腸粉湯汁。
7:辣椒醬
第七步,主要系統學(xué)習如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜、調和油等食材制作辣椒醬。
8:蒸制
第八步,主要系統學(xué)習如何使用腸粉機蒸制腸粉、米粉、面條。這里重點(diǎn)學(xué)習掌握火候、打漿方法、配菜放制、蒸制時(shí)間、刮制手法、技巧等知識。
9:設備維護及保養
第九步,主要系統學(xué)習腸粉機、磨漿機等設備的日常維護和保養方法及技巧等。

廣東腸粉利潤分析

開(kāi)一家普通的廣東腸粉店,如果營(yíng)業(yè)額能夠達到2000元,那么一個(gè)月的總營(yíng)業(yè)額就能夠達到6萬(wàn)元,一般廣東腸粉店的工資固定成本大概每個(gè)月要花8000元左右,如果是自己經(jīng)營(yíng),那么這一塊的成本會(huì )變成利潤.而同時(shí)經(jīng)營(yíng)一家廣東腸粉店的額外變動(dòng)成本大概為40%,也就是說(shuō)額外成本是6*40%=2.4萬(wàn)元,因此一家一般的廣東腸粉店一個(gè)月能獲利60000-8000-24000=28000元.
廣東腸粉培訓哪家好

要選擇好的廣東腸粉培訓機構,一定要先做考察.廣東腸粉培訓機構的規模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看廣東腸粉培訓的設備好不好,廣東腸粉培訓的老師也要考察,看看老師是否專(zhuān)業(yè),還有廣東腸粉培訓機構的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家廣東腸粉培訓機構正不正規.與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓過(guò)程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.
香香姐廣東腸粉培訓優(yōu)勢

1,廣東腸粉培訓服務(wù)好,費用不高,還不亂收費;
2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
3,針對學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
4,廣東腸粉培訓學(xué)員開(kāi)店指導,幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗的學(xué)員成功開(kāi)店.
廣東腸粉培訓時(shí)間

廣東腸粉培訓時(shí)間一般根據廣東腸粉培訓學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習能力接受能力而定.學(xué)習能力強接受能力強自然學(xué)的更快,那么廣東腸粉培訓的時(shí)間也就越短.
香香姐鄭重承若:每一個(gè)廣東腸粉培訓學(xué)員我們都是包教包會(huì ),學(xué)會(huì )為止,所以學(xué)員不用擔心時(shí)間不夠學(xué)不會(huì ).同時(shí)在廣東腸粉培訓學(xué)習過(guò)程中,香香姐將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好廣東腸粉技術(shù).
廣東腸粉培訓價(jià)格

香香姐是正規專(zhuān)業(yè)的廣東腸粉培訓機構,在廣東腸粉培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,廣東腸粉培訓價(jià)格不高,而且廣東腸粉培訓不會(huì )出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取廣東腸粉培訓的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線(xiàn)客服人員,客服人員會(huì )將詳細的廣東腸粉培訓價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.
廣東腸粉開(kāi)店資金

以普通的市級城市來(lái)說(shuō),學(xué)好廣東腸粉技術(shù)開(kāi)店創(chuàng )業(yè)我們分為兩種形式:
種是資金較小,則考慮做廣東腸粉攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學(xué)員.而考慮做廣東腸粉攤這種形式的話(huà),一半廣東腸粉開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資金.
第二種是資金比較大,考慮做廣東腸粉店的.直接開(kāi)廣東腸粉店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松.一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)廣東腸粉店的話(huà),開(kāi)店資金大概需要3-5萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.
廣東腸粉開(kāi)店流程

,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,廣東腸粉店面布置,裝修
第四,制作廣東腸粉設備采購
第五,制作廣東腸粉原料采購
第六,廣東腸粉店審批手續,辦理各項證書(shū)
廣東腸粉店選址技巧

1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調查
3,力保交通便利
4,廣東腸粉店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
廣東腸粉店裝修技巧

1,外觀(guān)設計合理,要求一目了然,突出廣東腸粉店特色
2,店面設計與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.
3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型.
廣東腸粉培訓常見(jiàn)問(wèn)題解答

1:學(xué)做廣東腸粉培訓要多久能學(xué)會(huì )?
2:我連廚房都沒(méi)有進(jìn)過(guò),能學(xué)會(huì )嗎?
3:制作廣東腸粉培訓的原料設備是不是從你們這采購?
4:在學(xué)習期間學(xué)習提供住宿嗎?
5:你們做出來(lái)的味道靠譜嗎?
6:在你們這學(xué)習廣東腸粉培訓技術(shù)費用貴嗎?
7:外地學(xué)員去你們那學(xué)習有相關(guān)補助嗎?
8:開(kāi)個(gè)廣東腸粉培訓店要投資多少錢(qián)