課程亮點(diǎn)
1*面授,多班次循環(huán)授課,實(shí)操教學(xué),學(xué)會(huì )為止,終身技術(shù)升級、就業(yè)*
適用對象
1不限
學(xué)習目標
。項目學(xué)會(huì )為止,實(shí)現餐飲就業(yè)或自主創(chuàng )業(yè)
課程內容
*階段:理論學(xué)習:技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。第二階段:培圳內容:肉類(lèi)海鮮處、腌制、烤制、銷(xiāo)售價(jià)等 肉類(lèi): 肉、牛肉肉、豬肉肉、豬排骨肉、雞肉、雞、鴨、鴨等 類(lèi): 脆、羊排、牛排、雞腿、雞翅中雞翅尖、雞等 水產(chǎn)類(lèi):、帶子、魚(yú)、魚(yú)、龍、河等 熟食類(lèi): 火腿 熱狗、第蛋、年糕等 蔬菜類(lèi): 土豆、黃瓜、茄子、韭菜、玉米、四季豆、花菜、香菇、金針菇等第三階段:開(kāi)店指導:流程進(jìn)解,包括店面選址,人員配備、物資采購等.