【哪里去考食品安全管理員證】由*市場(chǎng)監督管理總局認證認可技術(shù)研究中心運營(yíng),可查詢(xún)和核實(shí)證書(shū)信息。辦理食品安全管理人員證書(shū),需要到當地食品藥品監督管理局或官方授權的注冊單位辦理。您也可以向專(zhuān)業(yè)的食品安全培訓機構咨詢(xún)*信息。

食品安全管理的水平提升

1. 規范管理流程

認證要求企業(yè)建立完善的食品安全管理體系,明確各*和崗位的職責,規范從原材料采購、生產(chǎn)加工、儲存運輸到銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節的操作流程。有助于企業(yè)發(fā)現管理中的漏洞和薄弱環(huán)節,及時(shí)進(jìn)行改進(jìn),提高管理效率和質(zhì)量。

2. 強化風(fēng)險控制

通過(guò)對食品安全風(fēng)險的識別、評估和控制,降低食品安全事故的發(fā)生概率。企業(yè)能夠提前采取預防措施,應對可能出現的風(fēng)險,減少損失。提高企業(yè)應對突發(fā)事件的能力,在發(fā)生食品安全問(wèn)題時(shí),能夠迅速采取有效的措施進(jìn)行處理,降低對企業(yè)的負面影響。

食品安全管理的風(fēng)險分析

食品安全風(fēng)險分析是國際公認的食品安全科學(xué)管理手段,包括風(fēng)險評估、風(fēng)險管理和風(fēng)險交流。風(fēng)險評估是指以科學(xué)為基礎進(jìn)行危害識別、危害特征描述、暴露評估和風(fēng)險特征描述;風(fēng)險管理是指在風(fēng)險評估的基礎上,選擇制定合適的風(fēng)險預防或控制措施或方案;風(fēng)險交流是指各利益相關(guān)方就風(fēng)險相關(guān)信息進(jìn)行交流。

食品安全管理的工作抓手

具體來(lái)說(shuō)應當在以下方面予以落實(shí):

1、企業(yè)應當落實(shí)自查要求,制定食品安全風(fēng)險管控清單,建立健全日管控、周排查、月調度工作制度和機制。對食品安全總監、食品安全員進(jìn)行法律、法規、標準和專(zhuān)業(yè)知識培訓、考核,并對培訓、考核情況予以記錄,存檔備查。

2、食品安全員做好《每日食品安全檢查記錄》,對發(fā)現的食品安全風(fēng)險隱患,應當立即采取防范措施,按照程序及時(shí)上報食品安全總監或者企業(yè)主要負責人。未發(fā)現問(wèn)題的,也應當予以記錄,實(shí)行零風(fēng)險報告。

食品安全管理的事故處置

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當制定食品安全事故處置方案,定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實(shí)情況,及時(shí)消除事故隱患。發(fā)生食品安全事故時(shí),企業(yè)應當立即采取措施,防止事故擴大。事故單位應當及時(shí)向事故發(fā)生地縣級人民*食品安全監督管理*報告,并對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備、設施等采取封存等控制措施。

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